Name: Навага тушеная в духовке с луком
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Навага 600 гр; Лук репчатый 1 шт.; Мука 70 гр; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 2 стол.л.

Вкусная запеченная в духовке навага с хрустящей корочкой. Навага тушеная в духовке с луком прекрасно заменит жареную рыбу, она получается не такая жирная как на сковороде. И не нужно стоять у плиты, бояться обжечься горячим маслом при переворачивании или что она развалится при переворачивании.

Ингредиенты:

на 3 порций

Навага

600 гр

Лук репчатый

1 шт.

Мука

70 гр

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
5 гр.
7 гр.

121

ккал

Навага относится к морским видам, имеет нежное, не жирное мясо и небольшое количество костей. Прекрасно подходит для диетического и детского питания. Такую запеченную рыбу можно подавать с любым гарниром или просто со свежими овощами.

Шаг 1:

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления наваги, а готовить мы ее будем в духовке методом запекания. Навага продается либо целиком, или потрошенная без головы. Я предпочитаю покупать целую рыбу и обрабатывать самой. В этом случае я точно уверена, что эта рыба свежая. Включаем духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Шаг 2:

Навагу размораживаем в холодильнике, если это требуется. Затем ножом счищаем чешую, делается это очень быстро, так как она мелкая и хорошо отходит. Затем ножницами отстригаем плавники, отрезаем голову и хвост. Вскрываем брюшко и удаляем внутренности и обязательно черную пленку с внутренней поверхности брюшка. Промываем навагу под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Если навага большая можно разрезать ее на кусочки.
Шаг 3:

Кладем нашу подготовленную рыбу в миску, солим, перчим и добавляем одну столовую ложку растительного масла, перемешиваем. Нам надо чтобы навага покрылась маслом, солью и перцем. Оставляем полежать 5 минут.
Шаг 4:

Репчатый лук очищаем, споласкиваем и нарезаем полукольцами. Кладем лук в форму для запекания, солим и поливаем 1 столовой ложкой растительного масла. Перемешиваем лук и разравниваем ровным слоем по дну формы. Он нужен нам не только для вкуса, но и в качестве подушки, чтобы рыба не пристала ко дну.
Шаг 5:

В миску насыпаем муку и перекладываем в нее рыбу, обваливаем в муке.
Шаг 6:

Укладываем панированную рыбу в форму на репчатый лук сверху.
Шаг 7:

Ставим нашу форму с навагой в горячую духовку и запекаем в течение 30 минут, до готовности и румяной корочки. Вынимаем из духовки, наша запеченная навага готова.
Шаг 8:

Разложим по тарелкам и подаем. Приятного аппетита.