Name: Отбивная куриная грудка в духовке с сыром и помидорами
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриные грудки 800 гр; Помидоры 4 шт.; Твёрдый сыр 150 гр; Майонез 1 стол.л.; Кетчуп 1 стол.л.; Растительное масло 10 гр; Укроп по вкусу; Специи сухие по вкусу; Соль по вкусу

Аппетитная, вкуснейшая, на каждый день и на праздник! Отбивная куриная грудка в духовке с сыром и помидорами — универсальное блюдо для повседневного или праздничного стола. За счет добавления помидоров грудка получается сочной, а сыр при запекании образует сверху аппетитную румяную корочку.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриные грудки

800 гр

Помидоры

4 шт.

Твёрдый сыр

150 гр

Майонез

1 стол.л.

Кетчуп

1 стол.л.

Растительное масло

10 гр

Укроп

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
6 гр.
2 гр.

129

ккал

Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как сделать отбивную куриную грудку в духовке с сыром и помидорами? Подготовьте продукты. Промойте мясо в проточной воде и обсушите бумажными полотенцами или салфетками. Каждую куриную грудку разрежьте поперек на две равные части. Лучше всего для этого рецепта использовать охлажденное свежее мясо, которое не подвергалось замораживанию.
Шаг 2:

Накройте кусочки куриной грудки пищевой пленкой и отбейте с помощью кулинарного молотка. Затем куски переверните и еще немного отбейте с другой стороны. Очень удобно отбивать мясо с использованием пищевой пленки — кусочек мяса сохраняет свою форму и брызги от него не разлетаются по всей кухне.
Шаг 3:

Противень для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите отбитые кусочки куриной грудки на противень и смажьте их с помощью силиконовой кисточки по всей поверхности смесью майонеза и кетчупа.
Шаг 4:

Помидоры помойте и нарежьте тонкими кружками.
Шаг 5:

Разложите нарезанные помидоры по поверхности мяса. Посыпьте немного солью и специями.
Шаг 6:

Отдельно натрите сыр на крупной терке.
Шаг 7:

Посыпьте отбивные тертым сыром. Старайтесь посыпать так, чтобы сыр был весь на поверхности отбивной и не попал на противень, иначе, при запекании, он будет подгорать. Так же немного посыпьте мясо измельченным укропом или другой зеленью по вкусу. Поставьте противень с куриными отбивными в духовку, разогретую до 190 градусов, на 30 минут. Сыр должен будет расплавиться и зарумяниться сверху.
Шаг 8:

Готовые отбивные извлеките из духовки и разложите по порционным тарелкам. Подавайте их с любым гарниром, с салатом из свежих овощей или просто с овощной нарезкой. Приятного аппетита!