Name: Овощной лагман
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 1100 мл; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Болгарский перец 0.75 шт.; Фасоль стручковая зеленая 50 гр; Картошка 6 шт.; Цукини 1 шт.; Лапша 150 гр; Помидоры 3 шт.; Томатная паста 1 стол.л.; Чеснок 3 зубч.; Соль 3 чайн.л.; Перец черный молотый 0.5 чайн.л.; Перец красный молотый 0.5 чайн.л.; Перец горошком 10 шт.; Кинза, кориандр 2 чайн.л.; Зира 1.5 чайн.л.; Паприка 1 чайн.л.; Бадьян 1 шт.; Базилик 1 чайн.л.; Имбирь 1 чайн.л.; Сахар 1 стол.л.; Петрушка 10 гр; Зелень кинзы 10 гр; Топленое масло 1 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.

Овощной лагман невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо. Овощной лагман невероятно вкусное, ароматное и сытное блюдо, которое наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых. Вариантов приготовления лагмана столько же, сколько семей, любящих и регулярно готовящих лагман. Неизменными остаются лишь три основных признака, делающие лагман лагманом: лапша, овощи и специи. В этом рецепте нет мяса, но вкус этого блюда не уступает и даже превосходит другие рецепты.

Ингредиенты:

на 6 порций

Вода

1100 мл

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Болгарский перец

0.75 шт.

Фасоль стручковая зеленая

50 гр

Картошка

6 шт.

Цукини

1 шт.

Лапша

150 гр

Помидоры

3 шт.

Томатная паста

1 стол.л.

Чеснок

3 зубч.

Соль

3 чайн.л.

Перец черный молотый

0.5 чайн.л.

Перец красный молотый

0.5 чайн.л.

Перец горошком

10 шт.

Кинза, кориандр

2 чайн.л.

Зира

1.5 чайн.л.

Паприка

1 чайн.л.

Бадьян

1 шт.

Базилик

1 чайн.л.

Имбирь

1 чайн.л.

Сахар

1 стол.л.

Петрушка

10 гр

Зелень кинзы

10 гр

Топленое масло

1 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
2 гр.
9 гр.

ккал

Отварить лапшу до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Лук нарезать мелкими кубиками, остальные овощи нарезать крупными кусочками.
Нагреть сковороду и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течении 1 минуты на среднем огне.
Добавить морковь и жарить 2 минуты.
Добавить помидоры и жарить 1 минуту.
Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты
Добавить молотый перец, семена зиры, все специи и лавровый лист. Перемешать.
Влить 400 мл. воды и перемешать, как только лагман закипит закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Добавить цукини и картошку. Тщательно перемешать и добавить 700 мл. воды, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.
Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.
Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки.
Лагман готов. Приятного аппетита

Шаг 1:

Отварить лапшу до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Шаг 2:

Лук нарезать мелкими кубиками, остальные овощи нарезать крупными кусочками.
Шаг 3:

Нагреть сотейник и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течении 1 минуты на среднем огне.
Шаг 4:

Добавить морковь и жарить 2 минуты.
Шаг 5:

Добавить помидоры и жарить 1 минуту.
Шаг 6:

Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты
Шаг 7:

Добавить молотый перец, семена зиры, все специи и лавровый лист. Перемешать.
Шаг 8:

Влить 400 мл. воды и перемешать, как только лагман закипит закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Шаг 9:

Добавить цукини и картошку. Тщательно перемешать и добавить 700 мл. воды, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.
Шаг 10:

Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.
Шаг 11:

Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки. Лагман готов. Приятного аппетита.