Папоротник орляк по корейски
Вкусно, сытно, оригинально! Приготовь на ужин - удиви семью! Папоротник орляк по корейски - нетривиальное блюдо, способное вызвать приятное удивление. Новичкам не стоит собирать папоротник в лесу самостоятельно, так как это может быть опасно. Лучше всего приобрести орляк в магазине, а после останется только следовать рекомендациям на упаковке и шагам, указанным в данном рецепте. Все просто, но при этом получается очень вкусно!
Ингредиенты:
на 5 порций
Папоротник Орляк
600 гр
Свинина
300 гр
Фенхель
40 гр
Перец чили
20 гр
Чеснок
10 гр
Оливковое масло
40 мл
Соевый соус
30 мл
Кунжутное масло
5 мл
Кунжут
15 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 8 гр. | ||
|---|---|---|
| 11 гр. | ||
| 6 гр. |
145
ккал
Перед началом готовки папоротник нарезаем кусочками на свой вкус (примерно 5-8 см), затем вымачиваем в холодной чистой воде в течение трех часов (в том случае, если папоротник купили в магазине, где он обычно продается в растворе соли). Или следуем рекомендациям производителя, указанным на упаковке.
1. Мясо моем, промокаем бумажным полотенцем, затем убираем в морозильную камеру на пятнадцать минут. После выкладываем на рабочую поверхность и нарезаем брусочками.
2. Моем перчик чили и фенхель. Затем и то, и другое нарезаем тонкими кружочками. Семечки из чили можно убрать, если не хочется излишней остроты. Любителем пикантного вкуса семена можно оставить. Также очищаем зубчики чеснока, измельчаем их (трем на мелкой терке или пропускаем через пресс).
3. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, ставим ее на сильный огонь. Когда масло раскалится, выкладываем в него брусочки мяса порциями на отдалении друг от друга. Жарим с каждой стороны по три минуты, после чего убираем на тарелку. И выкладываем следующую партию мяса, пока не обжарим его все.
4. В ту же сковороду выкладываем нарезанные чили и фенхель, обжариваем их вместе, помешивая. Готовить необходимо до тех пор, пока фенхель не станет прозрачным. Добавляем в этот момент чеснок, перемешиваем, готовим в течение минуты.
5. Папоротник немного отжимаем от лишней влаги и выкладываем в сковороду к фенхелю и чили. Обжариваем все вместе пять минут, непрерывно мешая.
6. Выкладываем в сковороду обжаренное ранее мясо, мешаем.
7. Наливаем соевый соус и кунжутное масло, все еще раз перемешиваем, держим на огне буквально полминуты и снимаем сковороду с плиты.
Подаем ароматное блюдо на стол, пока оно не остыло, посыпаем сверху кунжутом.
Приятного аппетита!
1. Мясо моем, промокаем бумажным полотенцем, затем убираем в морозильную камеру на пятнадцать минут. После выкладываем на рабочую поверхность и нарезаем брусочками.
2. Моем перчик чили и фенхель. Затем и то, и другое нарезаем тонкими кружочками. Семечки из чили можно убрать, если не хочется излишней остроты. Любителем пикантного вкуса семена можно оставить. Также очищаем зубчики чеснока, измельчаем их (трем на мелкой терке или пропускаем через пресс).
3. В глубокую сковороду наливаем оливковое масло, ставим ее на сильный огонь. Когда масло раскалится, выкладываем в него брусочки мяса порциями на отдалении друг от друга. Жарим с каждой стороны по три минуты, после чего убираем на тарелку. И выкладываем следующую партию мяса, пока не обжарим его все.
4. В ту же сковороду выкладываем нарезанные чили и фенхель, обжариваем их вместе, помешивая. Готовить необходимо до тех пор, пока фенхель не станет прозрачным. Добавляем в этот момент чеснок, перемешиваем, готовим в течение минуты.
5. Папоротник немного отжимаем от лишней влаги и выкладываем в сковороду к фенхелю и чили. Обжариваем все вместе пять минут, непрерывно мешая.
6. Выкладываем в сковороду обжаренное ранее мясо, мешаем.
7. Наливаем соевый соус и кунжутное масло, все еще раз перемешиваем, держим на огне буквально полминуты и снимаем сковороду с плиты.
Подаем ароматное блюдо на стол, пока оно не остыло, посыпаем сверху кунжутом.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?