Name: Пасха шоколадная без яиц
Total time: P1D30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Сливочное масло 100 гр; Ваниль 15 гр; Сахар 0.5 стак.; Творог 500 гр; Темный шоколад 110 гр; Сливки жирные 200 гр

Нежное вкуснейшее лакомство, которое никого не оставит равнодушным! Моей семье такая шоколадная пасха очень нравится

Ингредиенты:

на 6 порций

Сливочное масло

100 гр

Ваниль

15 гр

Сахар

0.5 стак.

Творог

500 гр

Темный шоколад

110 гр

Сливки жирные

200 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
24 гр.
16 гр.

314

ккал

Совет: Марлевый мешочек с пасочной творожной массой завязывается и придавливается чем-нибудь тяжелым. Можно гирькой. Пасха доходит до готовности за пару дней, на холодном воздухе, иначе творог испортится.

Шаг 1:

Ингредиенты.
Шаг 2:

Шоколад доводим до состояния приятно пахнущей черной жижицы, при помощи горячей воды. Для этого опускаем небольшую емкость с шоколадом в большую кастрюлю с кипятком. Метод называется «водяная баня», и он подразумевает, что кипяток не должен напрямую касаться того, что нагревает через малую емкость.
Шаг 3:

Смешиваем сливки с сахаром.
Шаг 4:

Топленый шоколад мы смешиваем с сахаром и сливками. Взбить их смесь можно как миксером, так и простым ручным венчиком.
Шаг 5:

Смягчаем сливочное масло, дабы взбить его вместе с ванилью и перетертым творогом. Взбиваем отдельно от шоколадной смеси. Возьмите на заметку, что творог обязан быть нежным, не сухим. С сухим творогом масса станет слишком рассыпчатой, чтобы вышла нормальная пасха.
Шаг 6:

Взбитая смесь творога и масла перекладывается в подостывший шоколад, постепенно, ложка за ложкой. Взбиваем окончательную заготовку для пасхи все тем же венчиком/миксером.
Шаг 7:

Заливаем цукаты кипятком, оставляем минут на 10, чтобы убрать лишний сахар и краситель.
Шаг 8:

Вмешиваем в творожную массу орехи, нарезанные цукаты, можно использовать изюм.
Шаг 9:

Пасочная форма застилается чистой белой марлей (чтобы творог не касался самой формы, иначе может вытечь). На дно формы выкладываем рисунок.
Шаг 10:

Затем выкладываем половину творожной массы, здесь можно по краю выставить цукаты для украшения и выложить остаток творожной массы.
Шаг 11:

Закрываем верх марлей, ставим миску, а на нее груз, например, банку с водой или соленьями. Ставим в холод и оставляем не менее, чем на 12 часов.
Шаг 12:

Готовую творожную шоколадную пасху аккуратно опрокидываем на блюдо и освобождаем от марли. Можно дополнительно украсить цукатами или шоколадной стружкой.
Шаг 13:

Приятного аппетита!