Печень говяжья по-строгановски классически

О горькости печени с такими рецептом вы сможете забыть навсегда! Вкусно. Нежно. Печень говяжья по-строгановски получается вкусной и очень нежной.

Ингредиенты:

на 3 порций

Печень говяжья

500 гр

Мука

2 стол.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Сметана

450 гр

Лук

2 шт.

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Сахар

1 чайн.л.

Томатная паста

1 стол.л.

Сода пищевая

2 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

181

ккал

Шаг 1:

Печень помыть
Шаг 2:

пересыпать содой и убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 3:

Тщательно промыть печень проточной водой
Шаг 4:

порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить
Шаг 5:

обвалять в муке
Шаг 6:

и жарить на сковороде с разогретым маслом не дольше трех минут.
Шаг 7:

Добавить мелко резанный лук
Шаг 8:

и жарить ещё около пяти минут.
Шаг 9:

Подрумянить на сухой сковороде муку до легкого кремового цвета,
Шаг 10:

обсыпать ею печень.
Шаг 11:

Добавить томат и сметану. Все перемешать и довести до кипения. Попробовать соус на вкус. Досолить или добавить щепотку сахара, перца. Тушить несколько минут.
Шаг 12:

Нарезать свежую зелень.
Шаг 13:

Присыпать печень зеленью.