Name: Пирог с рыбными консервами и рисом
Total time: T1H40M
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Творог 200 гр; Сливочное масло 200 гр; Пшеничная мука 2 стак.; Сода пищевая 1 чайн.л.; Горбуша консервированная 240 гр; Рис 1 стак.; Твёрдый сыр 100 гр; Сметана 1 стол.л.; Петрушка 10 гр; Куриные яйца 1 шт.; Поваренная соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 1 стол.л.

Сытная выпечка для плотного ужина! Пирог с рыбными консервами и рисом довольно прост в приготовлении, но какой же вкусный! Творожное тесто делает свое дело: оно ароматное, слегка хрустящее. Удачно подобранные ингредиенты в начинке не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты:

на 12 порций

Творог

200 гр

Сливочное масло

200 гр

Пшеничная мука

2 стак.

Сода пищевая

1 чайн.л.

Горбуша консервированная

240 гр

Рис

1 стак.

Твёрдый сыр

100 гр

Сметана

1 стол.л.

Петрушка

10 гр

Куриные яйца

1 шт.

Поваренная соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло

1 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

12 гр.
19 гр.
27 гр.

326

ккал

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как испечь пирог с консервами? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Творог берите сухой, масло - замороженное, муку - высшего сорта.
Шаг 2:

Это тесто я готовлю при помощи блендера - так получается в разы быстрее, но при отсутствии блендера можно то же самое делать и вручную. Смешайте муку с содой в отдельной емкости.
Шаг 3:

Добавьте порубленное на мелкие кусочки замороженное сливочное масло (можно заменить маргарином).
Шаг 4:

Протрите массу при помощи блендера в крошку (или же руками).
Шаг 5:

Добавьте в мучную массу творог.
Шаг 6:

Еще раз протрите все в блендере до состояния мелкой крошки.
Шаг 7:

На столе руками соберите крошку в комок, примните. Полученное тесто уберите в пакет или оберните его пищевой пленкой. Отправьте тесто в холодильник минимум на 30 минут, но можно и больше.
Шаг 8:

Тем временем займитесь начинкой. Подготовьте для нее необходимые ингредиенты. С рыбной консервы слейте жидкость или масло, но чуть-чуть можете оставить для сочности. Рис промойте в холодной воде несколько раз.
Шаг 9:

Рис переложите в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности риса (соотношение воды и риса 1:3).
Шаг 10:

Консервированную горбушу (или другие рыбные консервы) разомните вилкой в тарелке.
Шаг 11:

Сыр натрите на крупной или средней терке.
Шаг 12:

Свежую зелень измельчите (у меня петрушка, но укроп также отлично подойдет).
Шаг 13:

В глубокой миске соедините все ингредиенты для начинки.
Шаг 14:

Добавьте сметану.
Шаг 15:

Отдельно взбейте вилкой яйцо, влейте в начинку. Оставьте немного взбитого яйца для смазывания верха пирога.
Шаг 16:

Начинку поперчите.
Шаг 17:

Чуть-чуть посолите (имейте в виду, что консервы сами по себе соленые).
Шаг 18:

Все хорошо перемешайте.
Шаг 19:

Охлажденное тесто разделите на 2 неравные части.
Шаг 20:

Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы или противня. Положите корж на бумагу для выпечки, смазанную маслом.
Шаг 21:

Сверху выложите начинку и разровняйте ее.
Шаг 22:

Раскатайте вторую часть теста. Накройте ею пирог.
Шаг 23:

Аккуратно защипайте края пирога.
Шаг 24:

Смажьте поверхность оставшимся яйцом.
Шаг 25:

Сделайте в пироге проколы вилкой.
Шаг 26:

Прогрейте духовку до 180 градусов. И запекайте пирог 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.
Шаг 27:

Пирог готов, приятного аппетита!