Name: Плов в рукаве в духовке
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 1 л; Свинина 600 гр; Рис 400 гр; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 30 гр; Растительное масло 2 стол.л.; Специи сухие 1 чайн.л.; Куркума 0.5 чайн.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Барбарис 2 чайн.л.; Соль 1 чайн.л.

В рукаве мясо получается ароматным, а рис рассыпчатым. Плов – одно из самых известных и популярных блюд восточной кухни. Главными ингредиентами этого блюда является рис и мясо. Предлагаю приготовить на семейный обед или на ужин еще один из вариант плова - в рукаве для запекания.

Ингредиенты:

на 6 порций

Вода

1 л

Свинина

600 гр

Рис

400 гр

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

30 гр

Растительное масло

2 стол.л.

Специи сухие

1 чайн.л.

Куркума

0.5 чайн.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Барбарис

2 чайн.л.

Соль

1 чайн.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
7 гр.
15 гр.

149

ккал

Существует много рецептов плова. Можно приготовить плов с курицей, бараниной, говядиной или свининой. Способов приготовления тоже немало: в казане на открытом огне, в горшочках в духовке, на сковороде, в мультиварке.
В рукаве плов получается ничуть не хуже. Убедитесь в этом сами!

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления плова в рукаве в духовке нам понадобится: 1 л воды; 600 г мякоти свинины; 400 г риса; 1 крупная луковица; 1 морковь; 2 головки чеснока; 2 ст. л. растительного масла и специи.
Шаг 2:

Из специй для плова нам понадобится: 1 ч. л. приправы для плова; ½ ч. л. куркумы; ½ ч. л. паприки; 2 ч. л. барбариса; 1 ч. л. с горкой соли. Можно, конечно использовать только готовые специи, однако в них часто добавляют соль и острый перец, что лично мне не нравится. Все же количество соли лучше определять самостоятельно, а в составе готовых специй сложно определить, сколько нужно досолить, чтобы не пересолить блюдо. Поэтому готовые специи я беру миниму
Шаг 3:

Рис тщательно промыть в холодной воде. Обсушить.
Шаг 4:

Луковицу очистить.
Шаг 5:

Свинину вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Лучше брать мясо с небольшим количеством жира, например, окорок и вырезку.
Шаг 6:

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем свинину со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 7:

В глубокой миске соединить рис, обжаренное мясо, морковь, приправу для плова, куркуму, паприку, барбарис и соль.
Шаг 8:

Тщательно все перемешать, чтобы специи равномерно распределились по мясу и рису.
Шаг 9:

В пакет для запекания длиной около 70 см выложить подготовленную смесь.
Шаг 10:

Добавить целую луковицу и головки чеснока.
Шаг 11:

Переложить пакет в форму для запекания и с одного конца плотно перевязать. Влить в пакет воду.
Шаг 12:

Поставить форму с рисом в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Затем пакет разрезать сверху по всей длине и раскрыть. Вернуть плов в духовку еще на 7-10 минут.
Шаг 13:

Плов в рукаве готов. Рис получается рассыпчатым, а мясо очень мягким. И все вместе просто невероятино сочное и ароматное! Приятного аппетита!