Name: Подлива к гречке без мяса
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Лук репчатый 150 гр; Морковь 150 гр; Шампиньоны 150 гр; Пшеничная мука 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Сметана 4 стол.л.; Поваренная соль 1 чайн.л.; Специи сухие 1 чайн.л.; Вода 2.5 стак.

Вкусная, ароматная, густая подлива с грибами и сметаной. Ароматная и очень вкусная, готовится быстро и гречка с такой подливой без мяса очень сытная. Отличное блюдо на ужин.

Ингредиенты:

на 6 порций

Лук репчатый

150 гр

Морковь

150 гр

Шампиньоны

150 гр

Пшеничная мука

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Сметана

4 стол.л.

Поваренная соль

1 чайн.л.

Специи сухие

1 чайн.л.

Вода

2.5 стак.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
5 гр.
3 гр.

ккал

Шаг 1:

Для приготовления подливы к гречке без мяса возьмем в равных количествах лук, морковку и грибы, для жарки растительное масло, для густоты муку, для насыщенности вкуса сметану и для аромата специи. Лук и морковь очищаем и моем, шампиньоны также чисти и ополаскиваем. Советую брать немолодые грибы, они более сухие и при жарке почти не выделяют влаги, как молодые.
Шаг 2:

Шампиньоны нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 3:

Лук также нарезаем кубиками.
Шаг 4:

Морковку натираем на крупной терке.
Шаг 5:

Первыми отправляем на сковородку в разогретое растительное масло нарезанные шампиньоны.
Шаг 6:

Жарим грибы, перемешивая, на сильном огне в течение двух минут.
Шаг 7:

Затем к грибам в сковороду выкладываем нарезанный лук, перемешиваем, огонь остается сильный.
Шаг 8:

Через минуту вслед за луком отправляем в сковороду тертую морковь.
Шаг 9:

Перемешиваем грибы с овощами и добавляем соль и специи. Немного убавляем огонь и жарим еще 5 минут, перемешивая.
Шаг 10:

Через 5 минут посыпаем содержимое сковородки мукой, рассеивая ее равномерно и одновременно перемешивая. Жарим еще две минуты, не переставая перемешивать.
Шаг 11:

Затем добавляем в сковородку сметану.
Шаг 12:

Готовим смесь из овощей и грибов со сметаной и мукой на малом огне, чтобы не пригорела, еще минуты две, тщательно перемешивая, масса будет вязкой.
Шаг 13:

И, наконец, вливаем порциями в сковородку воду.
Шаг 14:

Вымешиваем массу, чтобы она постепенно распустилась в воде и образовалась подлива.
Шаг 15:

Когда масса из вязкой превратится в жидкую, сковороду накрываем крышкой и варим подливу на малом огне еще в течение 8 минут, чтобы она стала наваристой и густой.
Шаг 16:

Подаем на стол подливу к гречке без мяса горячей, поливая ею порции каши.