Name: Помидоры тушеные с томатной пастой
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Помидоры 800 гр; Зелёный лук 30 гр; Чеснок 2 зубч.; Сливочное масло 20 гр; Растительное масло 1 стол.л.; Томатная паста 1 стол.л.; Зелень по вкусу; Орегано сухой 1 гр; Тимьян, чабрец 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Классика, которая никогда не выйдет из моды! Не занимает много времени, доступность продуктов, простота приготовления. Очень нежные и пряные помидоры, малокалорийное блюдо, прекрасное дополнение к мясным блюдам, птице, спагетти, картофельному пюре.

Ингредиенты:

на 4 порций

Помидоры

800 гр

Зелёный лук

30 гр

Чеснок

2 зубч.

Сливочное масло

20 гр

Растительное масло

1 стол.л.

Томатная паста

1 стол.л.

Зелень

по вкусу

Орегано сухой

1 гр

Тимьян, чабрец

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
4 гр.
5 гр.

ккал

Золотое яблоко - так переводится с итальянского слово помидор и не зря. Это один из продуктов, по мнению ученых, в котором содержатся абсолютно все необходимые для нашего организма вещества, при очень низком содержании калорий всего 22 ккал на 100 г. Не буду перечислять содержащиеся в помидорах витамины и микроэлементы, хочу обратить внимание только на один из них - ликопен. Это чудодейственное вещество все больше и больше привлекает внимание исследователей из-за своих целебных свойств, помогающий предотвратить развитие таких распространенных заболеваний как онкологические и сердечно-сосудистые. Так вот, учеными установлено, что концентрация ликопена содержащегося в свежих томатах значительно увеличивается , если их термически обработать при высокой температуре. Наибольшее его количество содержится в соусе, кетчупе и томатной пасте. Но и в тушеных помидорах концентрация ликопена значительно выше, чем в сырых. Вот вам несколько интересных фактов!

Шаг 1:

Хочу предложить вам несложный и быстрый рецепт, в котором я расскажу, как приготовить тушеные помидоры с чесноком и луком. Берем все нужные продукты.
Шаг 2:

Помидоры моем, надрезаем крестообразно у основания и обдаем кипятком, чтобы легче было их почистить.
Шаг 3:

Снимаем с них кожицу.
Шаг 4:

Очищенные помидоры нарезаем на 8 частей и отставляем в сторону.
Шаг 5:

Зелень моем и измельчаем.
Шаг 6:

Моем, чистим, режем мелко зеленый лук и чеснок.
Шаг 7:

В хорошо разогретую сковороду кладем сливочное масло и зеленый лук, слегка обжариваем в течение 1 минуты.
Шаг 8:

Добавляем чеснок и растительное масло.
Шаг 9:

Выкладываем помидоры. Обжариваем помидоры около 5-ти минут.
Шаг 10:

Добавляем томатную пасту (если очень густая, рекомендую немного разбавить водой) или кетчуп, специи и мелко нарезанную зелень.
Шаг 11:

Накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 7-ми минут.
Шаг 12:

Даем настояться 5 минут. Тушеные помидоры готовы.
Шаг 13:

Подаем с картофельным пюре, спагетти, макаронами, рисом. Прекрасно подойдут к мясным блюдам или птице.
Шаг 14:

Приятного аппетита!