Поросенок на вертеле
К большому застолью пожарь на вертеле целого поросенка! Гости оценят! Что может быть вкуснее из мясных блюд, чем жареный поросенок? Разве что он же, но зажаренный на природе на вертеле. Аромат готовящегося деликатеса разлетится на всю округу, а вкус получается у такого мяса просто изумительный. Попробуйте!
Ингредиенты:
на 40 порций
Свинина
20 кг
Растительное масло
200 мл
Соль
200 гр
Перец черный молотый
60 гр
Карри
40 гр
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 16 гр. | ||
|---|---|---|
| 22 гр. | ||
| 0 гр. |
263
ккал
1. Залейте тушку поросенка холодной водой. Оставьте вымачиваться в течение 2 часов.
2. В это время приготовьте маринад, для чего смешайте растительное масло с солью, черным молотым перцем и карри. Дайте специям настояться 15 минут.
3. Поросенка извлеките из воды, оботрите полотенцем, удаляя лишнюю влагу.
4. Натрите поросенка ароматной масляной смесью со всех сторон. Мариноваться поросенок должен минимум 2 часа, а лучше его оставить на ночь в прохладном месте.
5. Поросенка подготовьте непосредственно к жаренью - наденьте на вертел. Он должен проходить как можно ближе к позвоночнику.
6. Установите вертел над подготовленными заранее углями. Обжаривайте до готовности, крутя вертел. Поросенок должен покрыться хрустящей аппетитной корочкой снаружи, внутри быть сочным и прожаренным - температура готового поросенка составляет 77 градусов.
7. Снимите тушку с вертела, дайте полежать минут 10, после чего подавайте к столу с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
2. В это время приготовьте маринад, для чего смешайте растительное масло с солью, черным молотым перцем и карри. Дайте специям настояться 15 минут.
3. Поросенка извлеките из воды, оботрите полотенцем, удаляя лишнюю влагу.
4. Натрите поросенка ароматной масляной смесью со всех сторон. Мариноваться поросенок должен минимум 2 часа, а лучше его оставить на ночь в прохладном месте.
5. Поросенка подготовьте непосредственно к жаренью - наденьте на вертел. Он должен проходить как можно ближе к позвоночнику.
6. Установите вертел над подготовленными заранее углями. Обжаривайте до готовности, крутя вертел. Поросенок должен покрыться хрустящей аппетитной корочкой снаружи, внутри быть сочным и прожаренным - температура готового поросенка составляет 77 градусов.
7. Снимите тушку с вертела, дайте полежать минут 10, после чего подавайте к столу с зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?