Постная долма (Пасуц толма)

Вкуснейшее блюдо, богатое белками и витаминами! Блюдо немного объемное, но очень вкусное и полезное, поэтому в основном готовим на Новый Год и на Пасху.

Ингредиенты:

на 16 порций

Нут

100 гр

Фасоль

200 гр

Чечевица

150 гр

Кускус

250 гр

Капуста квашеная

2 кг

Лук репчатый

360 гр

Растительное масло

200 мл

Томатная паста

3 стол.л.

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

5 гр.
6 гр.
12 гр.

123

ккал

Шаг 1:

Взять квашеную капусту
Шаг 2:

В поджарку из лука и томатной пасты добавить промытые чечевицу и кускус (булгур).
Шаг 3:

Добавить заранее намоченные и слегка сваренные фасоль и нут.
Шаг 4:

Добавить зелень.
Шаг 5:

Положить 2-3 ст.ложки фарша на капустный лист.
Шаг 6:

Завернуть лист.
Шаг 7:

Уложить в кастрюлю.
Шаг 8:

Добавить оставшиеся томат-пасту и растительное масло.
Шаг 9:

Сверху положить гнет и варить на мелком огне до готовности (1,5-2 часа).