Name: Рис с сельдереем постный
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Рис 200 гр; Соль по вкусу; Вода 2 л; Морковь 70 гр; Лук 40 гр; Стебель сельдерея 3 шт.; Подсолнечное масло 3 стол.л.

Один из самых популярных гарниров в моей семье. Именно в тот самый момент, когда обычный рис на гарнир начинает медленно надоедать, на выручку приходит это блюдо. Лично я здесь всегда чувствую приятный грибной привкус, хотя ни одного шампиньона тут нет. Приступим!

Ингредиенты:

на 4 порций

Рис

200 гр

Соль

по вкусу

Вода

2 л

Морковь

70 гр

Лук

40 гр

Стебель сельдерея

3 шт.

Подсолнечное масло

3 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
2 гр.
7 гр.

ккал

Особый шарм этому блюду придаёт обжаренный сельдерей. Для меня, в какой-то момент, это сочетание стало настоящей находкой. Потому, что настоящая магия этого блюда состоит в том, что лично я ясно ощущаю в нём вкус жареных грибов. Как такое возможно? Сложно сказать, может, это просто мои личные ощущения...
Но абсолютно объективно то, что такой гарнир значительно отличается от обычного риса, и в лучшую сторону.
Мои домашние называют этот простой, но интересный гарнир не иначе как "Вкусный рисок". И всегда с большим удовольствием угощаются им.
Примечательно также и то, что к такому рису отлично подойдут любые блюда из мяса, рыбы или курицы.
Можно даже приготовить в дополнение к нему лёгкий овощной салат для простого постного ужина. Будет очень вкусно!
Желаю приятного аппетита!

Шаг 1:

Для начала стоит подготовить рис. Его нужно тщательно промыть под струёй проточной воды, отбросив на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду и переложить рис отвариваться.
Шаг 2:

Когда вода повторно закипит, добавить в кастрюлю соль. Варить рис на медленном огне, периодически помешивая, в течение примерно двадцати минут. Он как раз будет готов одновременно с овощами.
Шаг 3:

Морковь вымыть, очистить и нашинковать мелким кубиком. Так морковь быстрее дойдет до готовности.
Шаг 4:

Стебли сельдерея вымыть, удалить белую часть и обновить срез. Мелко нашинковать.
Шаг 5:

Луковицу очистить от шелухи и так же мелко нарезать. Я выбрала красный лук, но его легко можно заменить обычным белым.
Шаг 6:

Небольшую сковороду разогреть на сильном огне, влить подсолнечное масло и хорошенько прогреть его. Огонь убавить до среднего и выложить в сковороду все овощи. Обжаривать их, периодически помешивая, до мягкости. У меня на это ушло около десяти минут.
Шаг 7:

Готовый рис отбросить на дуршлаг и ещё раз промыть холодной водой. Дать лишней воде стечь, и переложить рис в сковороду к овощам. Перемешать блюдо и тушить под закрытой крышкой ещё пять минут, чтобы рис достаточно прогрелся.