Name: Рисовая каша на воде и молоке
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Круглый рис 1 стак.; Вода 2 стак.; Молоко 2 стак.; Сахар 3 стол.л.; Соль по вкусу

Вязкая, густая, вкусная, для сытного семейного завтрака! Рисовая каша на воде и молоке популярна почти в каждой семье - её любят и взрослые, и дети. Для разнообразия можете добавлять в нее любые наполнители: изюм, курагу, другие сухофрукты, цукаты, орехи, свежие или замороженные ягоды и фрукты.

Ингредиенты:

на 4 порций

Круглый рис

1 стак.

Вода

2 стак.

Молоко

2 стак.

Сахар

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

3 гр.
2 гр.
22 гр.

116

ккал

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Рис при желании можно заменить на любую другую крупу. Но учитывайте особенности приготовления различных круп! Время варки может измениться как в меньшую, так и в большую сторону. Некоторые из круп требуют предварительного замачивания.
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью
.

Шаг 1:

Как сварить рисовую кашу на воде и молоке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Для каши выбирайте круглозёрный рис. В нем больше крахмала и он лучше разваривается, поэтому каша получается приятной обволакивающей густоты. Пропорции молока и воды могут быть разными. Я готовлю 50/50. Жирность молока выбирайте на свой вкус.
Шаг 2:

Подготовленный для каши рис промойте в холодной воде. Затем всю лишнюю воду с него слейте.
Шаг 3:

Для варки лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным покрытием. К такой поверхности каша не пригорит. Налейте в кастрюлю воду и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и опустите в неё промытый рис. Перемешайте и снова доведите до кипения. Варите рис на небольшом огне, помешивая, пока он не впитает в себя всю воду. На это уйдет 5-7 минут.
Шаг 4:

Затем влейте к рису горячее молоко и перемешайте. По вкусу подсыпьте в кашу соль и сахар.
Шаг 5:

Варите кашу еще минут 10. Густоту регулируйте на свой вкус с помощью добавления горячего молока или воды. Чем больше будет жидкости, тем более жидкая будет получаться каша. Когда рис станет мягкий, снимите кастрюлю с огня и оставьте кашу настояться под крышкой еще минут на 10-15.
Шаг 6:

Постояв, каша станет еще гуще. Даже в настоявшуюся кашу можно при необходимости добавить горячей жидкости. Рисовая каша готова! Разложите её по тарелкам, добавьте кусочек сливочного масла и угощайтесь! Приятного аппетита!