Name: Салат из кабачков по-корейски на зиму
Total time: 35 min
Yield: 25
Cuisine: Russian
Ingredients: Молодые кабачки 3 кг; Морковь 500 гр; Лук репчатый 500 гр; Чеснок 80 гр; Растительное масло 100 гр; Сахар 100 гр; Уксус 100 мл; Соль 2 стол.л.; Специи сухие 2 стол.л.

ТАКАЯ ВКУСНОТА, сколько готовлю всегда не хватает! Рецепт приготовления очень вкусного и пикантного консервированного блюда с овощами, которое обязательно удивит своими вкусовыми качествами!

Ингредиенты:

на 25 порций

Молодые кабачки

3 кг

Морковь

500 гр

Лук репчатый

500 гр

Чеснок

80 гр

Растительное масло

100 гр

Сахар

100 гр

Уксус

100 мл

Соль

2 стол.л.

Специи сухие

2 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
2 гр.
8 гр.

ккал

Заготовка на зиму не сложная в приготовлении! Прекрасный способ консервированных кабачков по-корейски, которые можно есть сразу! Бюджетный и очень вкусный салат которого всегда не хватает! Великолепно подходит для заправки супов и вторых блюд.

Шаг 1:

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего салата из кабачков по-корейски на зиму.
Шаг 2:

Приготавливаем заправку для салата и выкладываем чеснок, пропущенный через специальный пресс, в миску.
Шаг 3:

Добавляем в миску к чесноку две столовые ложки приправы для корейской моркови.
Шаг 4:

Добавляем в миску к чесноку с приправой две столовые ложки соли для засолки, сто граммов сахара и перемешиваем до однородного состояния.
Шаг 5:

На корейской терке натираем три килограмма кабачков, которые для удобства приготовления салата чередуем и натираем с пятьсот граммами моркови.
Шаг 6:

Нарезаем тонкими полукольцами пятьсот граммов репчатого лука.
Шаг 7:

Накаляем на плите сковороду с добавленными в нее ста граммами растительного масла и выкладываем лук, который обжариваем до прозрачности перемешивая лопаткой, затем добавляем к горячему луку в сковороду чесночную смесь и тщательно перемешиваем.
Шаг 8:

Выкладываем получившуюся горячую луково-чесночную смесь к кабачкам с морковью и хорошенько перемешиваем руками.
Шаг 9:

В кастрюлю с овощами и специями добавляем сто миллилитров 9% уксуса и еще раз как следует перемешиваем.
Шаг 10:

Раскладываем приготовленный салат по стерилизованным банкам и заливаем соком, который при готовке выделили кабачки. Наливаем в кастрюлю холодную воду, выкладываем салфетку, чтобы банки не соприкасались с дном, выставляем их в открытом виде и стерилизуем с момента закипания в кастрюле пятнадцать минут.
Шаг 11:

Прикрываем банки с готовым на зиму салатом пледом, оставляем до полного остывания, после чего убираем в удобное для хранения место. Готовим вкусно, готовим просто, готовим вкуснейший салат из кабачков по-корейски дома вместе! Приятного всем аппетита!