Name: Салат с креветками, рукколой и маасдамом
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Креветки 400 гр; Помидоры черри 200 гр; Руккола 100 гр; Сыр любой 30 гр; Чеснок 1 зубч.; Перец чили 20 гр; Оливковое масло 2 стол.л.; Бальзамический уксус 1 стол.л.; Соль 3 гр

Этот интересный салат подойдет для будней и праздников. Еще каких-то 10-15 лет назад салаты с креветками у нас считались экзотикой. Теперь же эти морепродукты настолько доступны, что хоть каждый день можно готовить разные интересные блюда. Как говорится, были бы деньги.

Ингредиенты:

на 4 порций

Креветки

400 гр

Помидоры черри

200 гр

Руккола

100 гр

Сыр любой

30 гр

Чеснок

1 зубч.

Перец чили

20 гр

Оливковое масло

2 стол.л.

Бальзамический уксус

1 стол.л.

Соль

3 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
5 гр.
2 гр.

ккал

Креветки не только вкусны, но и чрезвычайно полезны. Во-первых, это один из основных источников белка (как и практически все морепродукты) при полном отсутствии углеводов (что важно для диабетиков да и просто для людей, следящих за уровнем сахара в крови). Таким образом, вареные креветки в сочетании со свежими овощами (помидоры, огурцы) и зеленью можно есть сколько угодно без какого-либо урона для фигуры и здоровья. Вы получите минимум калорий при огромном количестве других полезных элементов.
Помимо белка креветки содержат в себе омега-3 жирных кислот (как раз в той форме, которая нужна для человека), селен, витамин В12, железо (что очень важно для людей с анемией), фосфор, цинк, медь; магний; калий ( для сердца). И это еще не весь список макро- и микроэлементов.
Помимо прочего, в креветках, выращенных в естественных условиях в открытой воде, присутствует столь необходимый для работы щитовидной железы йод.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для салата с креветками, рукколой и маасдамом нам понадобятся: креветки, помидоры черри, руккола, кусочек маасдама, зубчик чеснока, кусочек перца чили, бальзамический уксус, оливковое масло, соль. Рукколу вымыть и обсушить.
Шаг 2:

Креветки вымыть, обсушить и удалить панцирь и голову. Хвостики можно оставить.
Шаг 3:

Чеснок очистить. У перца чили удалить семена. Сам перец нарезать небольшими кусочками.
Шаг 4:

Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Шаг 5:

Маасдам нарезать тонкими пластинками или натереть на терке.
Шаг 6:

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить чеснок и перец чили. Жарить вместе пока чеснок не зарумянится. Затем чеснок и перец вынуть.
Шаг 7:

Выложить в сковороду креветки. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до легкого зарумянивания. Креветки вынуть из сковороды. Масло, оставшееся от креветок, сохранить.
Шаг 8:

На сервировочное блюдо выложить рукколу, половинки помидоров черри, креветки и сыр.
Шаг 9:

Добавить в салат бальзамический уксус и оливковое масло, в котором жарились креветки. Все перемешать и подать к столу.