Name: Шакшука на завтрак
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 4 шт.; Помидоры 4 шт.; Болгарский перец 1 шт.; Лук 2 шт.; Чеснок 4 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Куркума 0.5 чайн.л.; Паприка 0.5 чайн.л.; Зелень по вкусу

Вкуснейший и сытный вариант завтрака! Шакшука - это чудесный вариант сытного завтрака. Готовят его традиционно - яйца, которые тушатся в томатном соусе. По желанию в овощной соус можно добавить баклажаны, грибы, можно даже немного фарша или колбасы) Мы приготовим классический вариант. Блюдо готовится очень быстро, а вкус получается отменный! За короткое время вы всегда сможете накормить семью сытным завтраком!

Ингредиенты:

на 4 порций

Яйца

4 шт.

Помидоры

4 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Лук

2 шт.

Чеснок

4 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец

по вкусу

Куркума

0.5 чайн.л.

Паприка

0.5 чайн.л.

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

4 гр.
6 гр.
5 гр.

ккал

Шакшука может быть не только вкуснейшим завтраком, но и вполне полноценным обедом. Со свежим хлебушком, яйца, тушенные в овощном соусе....вкуснотища!

Шаг 1:

Подготовим простые продукты. Помидоры лучше брать крупные, мясистые. Перец болгарский можно взять один крупный или два поменьше. Количество чеснока на ваш вкус.
Шаг 2:

Первым делом подготовим помидоры. На каждом плоде нужно сделать крестообразный надрез, положить их в глубокую миску и залить кипятком. Оставить так минут на 5. Это делаем для того, чтобы хорошо и легко снялась кожура. Потом переложите в холодную-ледяную воду или оставьте так немного, они остынут быстро.
Шаг 3:

Легко снимаем верхнюю кожуру и нарезаем кубиком помидорки.
Шаг 4:

Теперь остальные овощи подготовим. Лук режем мелким кубиком, болгарский перец очищаем от семян и так же нарезаем кубиком. Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать меленько. Я каждый зубчик раздавливаю широкой стороной ножа и нарезаю очень мелко.
Шаг 5:

В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости лук.
Шаг 6:

Затем добавляем порезанный болгарский перец и обжариваем до полуготовности перца.
Шаг 7:

Добавляем чеснок, все перемешиваем.
Шаг 8:

Следом идут порезанные помидоры, перемешиваем.
Шаг 9:

Солим-перчим по вкусу, добавляем специи. Все перемешиваем, пусть наш соус закипит, делаем меньше огонь и тушим все минут 5.
Шаг 10:

В готовом соусе делаем ложкой слегка углубления, как "углы квадрата" получаются и в каждое вбиваем по яйцу. Яйца приправляем солью-перцем по вкусу. На небольшом огне доводим их до готовности. Если хотите чтобы желток был полностью хорошо приготовлен, накройте сковороду крышкой.
Шаг 11:

Белки схватились, желток немного подрагивает - наш любимый вариант Шакшуки! Завтрак готов.
Шаг 12:

Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью и подавайте. Вкусно с белым хлебом. Готовьте на здоровье.
Шаг 13:

Приятного аппетита!