Name: Скумбрия запеченная с картошкой в духовке
Total time: T1H
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Скумбрия 1 шт.; Картошка 4 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Подсолнечное масло 3 стол.л.; Лимоны по вкусу

Скумбрия с картошкой - простое и очень вкусное блюдо. Скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, - одно из популярных блюд. скумбрия - очень отзывчивая в кулинарии рыба, потому что из нее можно приготовить множество блюд, как закусочных, так и горячих. Я очень люблю скумбрию и часто готовлю из нее различные блюда: солю, мариную, запекаю, готовлю супы. Единственный минус в ее использовании - резкий запах, от которого очень сложно избавиться, поэтому старайтесь включать проветривание и открывать окно при готовке.

Ингредиенты:

на 2 порций

Скумбрия

1 шт.

Картошка

4 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Подсолнечное масло

3 стол.л.

Лимоны

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
8 гр.
12 гр.

141

ккал

Скумбрия, запеченная с картошкой по предлагаемому рецепту, получается сочной и вкусной. Вкусна и картошка, которую используют на гарнир. Это блюдо из разряда "два в одном" - очень простое, сытное и легкое одновременно. Скумбрия - очень полезная рыба, она содержит жирные аминокислоты, так необходимые особенно для женского организма. Поэтому готовить блюда из скумбрии не только просто, но и полезно. Пряности можно использовать как в готовом наборе для приготовления рыбных блюд, так и по отдельности. Обычно с рыбой сочетаются лавровый лист, тмин, тимьян.

Шаг 1:

Подготовьте продукты по списку. Очистите овощи.
Шаг 2:

Скумбрию лучше размораживать не до конца, тогда с ней проще работать - и потрошить, и нарезать на порции или делать продольные разрезы, как в данонм случае. Итак, скумбрию выпотрошите, хорошо промойте, осушите бумажным полотенцем. Сделайте сантиметра через 3 неглубокие продольные разрезы по спинке.
Шаг 3:

В разрезы вставьте полукольца лука или дольку лимона, я в центральный вставила лимончик, в остальные лук. В брюшко тоже можно положить лимонные полуколечки и лук.
Шаг 4:

На дно формы с подсолнечным маслом выложите оставшийся лук.
Шаг 5:

Поверх лука выложите тонкие слайсы картофеля. Картофель должен быть нарезан очень тонко, чтобы время его приготовления примерно соответствовало времени приготовления рыбы. Крупные куски будут готовиться долго, и рыба пересушится.
Шаг 6:

Уложите поверх картошки скумбрию, полейте ее сверху маслом и поставьте в нагретую до 200 градусов духовку на полчаса. Температуру через 10 минут убавьте до 160 градусов - рыба как раз "схватится", запакует сок и останется сочной.
Шаг 7:

Готовность блюда проверяйте по готовности картофеля - как он станет мягким - блюдо можно подавать. Подавать лучше в горячем виде, приятного аппетита!