Name: Соус цезарь с анчоусами
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Яйца 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Дижонская горчица 0.5 стол.л.; Подсолнечное масло 100 гр; Лимонный сок 2 стол.л.; Анчоусы 6 шт.

Вкусный, настоящий соус который идеально дополнит салат "Цезарь".

Ингредиенты:

на 4 порций

Яйца

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Дижонская горчица

0.5 стол.л.

Подсолнечное масло

100 гр

Лимонный сок

2 стол.л.

Анчоусы

6 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
35 гр.
1 гр.

361

ккал

Шаг 1:

1. Разбиваем яйцо в глубокую посуду 2. Добавляем дижонскую горчицу (не зерновую)
Шаг 2:

3. Начинаем взбивать смесь блендером на высокой скорости 4. Не прекращая взбивать вливаем тонкой струйкой подсолнечное масло (можно взять оливковое масло, но за неимением применяем подсолнечное масло.
Шаг 3:

5. Измельчаем в блендере анчоусы (можно взять разделанную кильку пряного посола), чеснок измельчаем (можно в блендере, а можно и в ручную)
Шаг 4:

6. К этому моменту у нас получается в посуде майонезная смесь желтого цвета.
Шаг 5:

7. В нее добавляем лимонный сок, анчоусы и чеснок и еще не много взбиваем
Шаг 6:

8. Пробуем соус, если нужно добавляем немного соли и наша заправка готова