Name: Соус с креветками для спагетти
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Креветки 500 гр; Чеснок 2 зубч.; Растительное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Сливки жирные 300 мл; Итальянские травы по вкусу; Перец острый молотый по вкусу

Спагетти станут в два раза вкуснее с этим соусом. Соус с креветками, пикантным чесноком и прованскими травами. Густой, с нежным сливочным вкусом, такой соус как будто бы создан для спагетти, капеллини или лингвини. В любом случае, он идеально дополнит собой любой вид пасты, который бы не был выбран.

Ингредиенты:

на 4 порций

Креветки

500 гр

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Сливки жирные

300 мл

Итальянские травы

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
17 гр.
1 гр.

214

ккал

Для того, чтобы соус с креветками был готов одновременно со спагетти, кастрюльку с водой для них я поставила закипать в насале шага №6.
При подаче спагетти стоит уложить на тарелку в форме гнёздышка, сверху полить горячим соусом с креветками и посыпать небольшим количеством острого сыра. У меня в холодильнике нашёлся пармезан.
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Креветки необходимо предварительно разморозить в холодильнике в течение ночи. Кстати, это - самый щадящий вид разморозки для любого продукта, а не только для креветок. Креветки очистить от голов и панциря. Я всегда дополнительно ополаскиваю уже очищенные креветки водой, чтобы убедиться в отсутствии частичек панциря в готовом блюде. Креветок отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Шаг 2:

Два зубчика чеснока очистить от шелухи и раздавить их плоской стороной ножа. Будьте аккуратны, чтобы не поранить руки о лезвие.
Шаг 3:

Сковороду разогреть на сильном огне и влить подсолнечное масло. Хорошенько прогреть его и убавить огонь до среднего. Выложить в сковороду чеснок.
Шаг 4:

Обжаривать чеснок до золотистого цвета с двух сторон. Затем удалить чеснок из сковороды. Он больше не понадобится, так как уже успел сыграть свою главную роль - ароматизировать своим вкусом и ароматом масло.
Шаг 5:

В чесночное масло добавить очищенные креветки. Масло начнёт немного стрелять, берегите руки. Обжарить креветки в течение пары-тройки минут.
Шаг 6:

В сковороду влить жирные сливки и тщательно перемешать будущий соус. Тушить сливочный соус на среднем огне стоит до тех пор, пока сливки немного не загустеют. У меня на этот этап ушло около десяти минут. Крышкой сковороду накрывать не нужно, так как это будет только препятствовать испарению влаги.
Шаг 7:

В конце приготовления соус стоит посолить и поперчить по вкусу и добавить сушёные итальянские травы. Как правило, в их состав входят: пряный базилик, яркий розмарин и ароматный майоран. Соус перемешать, дать настояться пять минут под закрытой крышкой. После чего соус с креветками готов к подаче.