Name: Спагетти с фрикадельками в томатном соусе
Total time: T1H
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Спагетти 400 гр; Оливковое масло 1 стол.л.; Соль по вкусу; Соль по вкусу; Говяжий фарш 300 гр; Твёрдый сыр 50 гр; Белый хлеб 20 гр; Яйца 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Петрушка 25 гр; Перец черный молотый по вкусу; Оливковое масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Чеснок 2 зубч.; Перец черный молотый по вкусу; Помидоры 500 гр; Базилик 10 гр; Мускатный орех 0.25 чайн.л.; Лук 1 шт.

Блюдо готовится не очень быстро, но результат того стоит. При желании можно готовую пасту выложить в сковороду к фрикаделькам и аккуратно перемешать все. В таком случае блюдо будет более однородным.

Ингредиенты:

на 6 порций

Спагетти

400 гр

Оливковое масло

1 стол.л.

Соль

по вкусу

Соль

по вкусу

Говяжий фарш

300 гр

Твёрдый сыр

50 гр

Белый хлеб

20 гр

Яйца

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Петрушка

25 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Оливковое масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Чеснок

2 зубч.

Перец черный молотый

по вкусу

Помидоры

500 гр

Базилик

10 гр

Мускатный орех

0.25 чайн.л.

Лук

1 шт.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
9 гр.
21 гр.

205

ккал

Спагетти с фрикадельками в томатном соусе - это удобное блюдо, так как готовится сразу и мясо (фрикадельки), и гарнир (паста). Если фрикадельки с соусом останутся, то их можно использовать с любым другим гарниром.
Я использовала магазинные помидоры в собственном соку. Их можно заменить свежими помидорами и томатной пастой или кетчупом.

Шаг 1:

Соус. Для приготовления соуса для спагетти с фрикадельками в томатном соусе нам понадобится: резаные томаты в собственном соку, луковица, чеснок, 1-2 веточки базалика, растительное масло, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Лук натереть на терке или очень мелко нарезать.
Шаг 3:

Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 4:

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, молотый перец и соль. Жарить не более 1 минуты.
Шаг 5:

Добавить к чесноку резаные томаты. Перемешать.
Шаг 6:

Добавить в соус веточки базилика. Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 20 минут на медленном огне.
Шаг 7:

Фрикадельки. Для приготовления фрикаделек нам понадобится: фарш (любой, у меня постный из говядины), чеснок, яйцо, сыр, молоко, кусочек хлеба, петрушка, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль.
Шаг 8:

Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 9:

Петрушку вымыть и мелко порубить.
Шаг 10:

Кусочек хлеба очистить от корочки. Хлебный мякиш замочить в молоке, затем отжать.
Шаг 11:

Сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 12:

В миске соединить фарш, чеснок, хлеб, тертый сыр, яйцо и рубленую петрушку. Посолить, поперчить добавить мускатный орех.
Шаг 13:

Все тщательно перемешать.
Шаг 14:

Влажными руками сформировать из фарша небольшие фрикадельки.
Шаг 15:

Выложить фрикадельки в томатный соус. Тушить под крышкой 15-20 минут. В середине тушения фрикадельки перевернуть.
Шаг 16:

Для приготовления спагетти нам понадобится: спагетти, оливковое масло и соль.
Шаг 17:

Спагетти отварить в подсоленной воде с добавлением оливкового масла по состояния al dente. Пасту откинуть на дуршлаг.
Шаг 18:

Разложить готовую пасту по тарелкам. Сверху выложить фрикадельки и полить томатным соусом. Подать спагетти с фрикадельками к столу, украсив веточками базилика.