Name: Суп с картошкой и фрикадельками
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 400 гр; Грибы 100 гр; Картошка 2 шт.; Лук 1 шт.; Морковь 1 шт.; Рис 2 стол.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло 3 стол.л.; Зелень по вкусу

Рецепт весьма прост, а результат — сытное, вкусное и полезное блюдо на обед. К супу с фрикадельками, лучше подавать сметану и свежую зелень.

Ингредиенты:

на 12 порций

Фарш мясной

400 гр

Грибы

100 гр

Картошка

2 шт.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Рис

2 стол.л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

3 стол.л.

Зелень

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
17 гр.
10 гр.

220

ккал

При желании в этот суп можно добавить любые дополнительные ингредиенты на ваш вкус.

Шаг 1:

Подготавливаю необходимые продукты. Из свинины и говядины заранее делаю мясной фарш. Солю, приправляю перцем и перемешиваю.
Шаг 2:

Морковь нарезаю соломкой.
Шаг 3:

Картофель средним кубиком.
Шаг 4:

Грибы нарезаю кубиком, лук нарезаю мелким кубиком. Рис хорошо промываю несколько раз.
Шаг 5:

В кастрюлю вливаю растительное масло, разогреваю его и всыпаю морковь. Слегка пассирую.
Шаг 6:

Добавляю к моркови лук, грибы и рис.
Шаг 7:

Поджариваю все овощи вместе 5 минут.
Шаг 8:

Добавляю картофель, заливаю кипятком и варим.
Шаг 9:

Формирую из фарша фрикадельки.
Шаг 10:

Добавляю фрикадельки в кастрюлю с овощами, варю до готовности фрикаделек.
Шаг 11:

В самом конце варки приправляю специями и лавровым листом и зеленью, выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и даю постоять 5-10 минут.
Шаг 12:

Горячий суп разливаю по мисочкам, украшаю зеленью и подаю к столу. Приятного аппетита!!!