Name: Свиная грудинка с соусом из яблока с корицей
Total time: T1H30M
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Грудинка свиная 2 кг; Морская соль 50 гр; Лимонный сок 3 стол.л.; Чеснок 2 зубч.; Растительное масло 5 стол.л.; Яблоки 3 шт.; Корица 1 чайн.л.; Вода 4 стол.л.

Быстро,вкусно,легко! Рецепт от Гордона Рамзи! Удивительно вкусный рецепт свинины с соусом от Шефа Гордона Рамзи! Легкий рецепт для большой компании ! Ресторанный рецепт дома! Проверяет Старина Сэм.

Ингредиенты:

на 6 порций

Грудинка свиная

2 кг

Морская соль

50 гр

Лимонный сок

3 стол.л.

Чеснок

2 зубч.

Растительное масло

5 стол.л.

Яблоки

3 шт.

Корица

1 чайн.л.

Вода

4 стол.л.

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
8 гр.
2 гр.

150

ккал

Мясо в духовке - это простой рецепт, который я подсмотрел у Гордона Рамзи! Свиная грудинка с соусом из яблока и корицы - это потрясающий рецепт из курса элементарной кулинарии, но какое же вкусное мясо у нас получается. Вы знаете, какие чувства у меня вызывает свинина и я бы никогда не подумал, что грудинка мне может настолько понравиться.
Практически любой рецепт в духовке - это то, что может сделать каждый. Но кроме самого основного блюда нам предстоит сделать соус или гарнир. Разница лишь в том, в каком виде вы хотите его подавать. В нашем гарнире будут яблоко и корица. Этот гарнир из яблок готовится точно так же просто, как и основное блюдо, так ещё и очень быстро. Должен отметить, что это потрясающий гарнир к мясу в целом, но к свинине это подходить просто фантастически.
Приятного аппетита! С Вами Ваш, Старина Сэм.

Шаг 1:

1.Самая трудоёмкая часть приготовления- это сделать надрезы на шкурке. При этом сделать их надо такой глубины , чтобы не дойти до мяса, иначе оно подгорит . Делаем надрезы на шкурке примерно в сантиметре друг от друга.
Шаг 2:

2. Перекладываем мясо в форму для запекания. Обильно натираем шкурку морской солью, добавляем сверху тертый чеснок и лимонный сок. Затем поливаем шкурку растительным маслом, и руками распределим его по всей поверхности.
Шаг 3:

3. Ставим нашу грудинку в духовку при режиме конвекции на 220 С на 25-30 мин.
Шаг 4:

4.Прошло 25 мин, шкурка начала интенсивно поджариваться . И сейчас мы изменим температурный режим : поставим на 1,5 часа при 140 С в режиме конвекции.
Шаг 5:

5.А пока приготовим соус! Режем яблоки на средние дольки, очищаем от шкурки и семян , помещаем их в кастрюлю, добавляем воды ( 3-4 ст.л), накрываем крышкой и тушим 10-15 мин. Яблоки должны стать мягкими(яблоки готовы, когда они начинают приставать ко дну).
Шаг 6:

6. Теперь у нас финальный этап приготовления мяса. Сейчас мы поставим снова на 220С на 15 мин , чтобы придать корочке окончательную завершенность .
Шаг 7:

7. Яблоки готовы .Добавим к ним 1 ч.л ложку корицы. А тем временем наше мясо можно доставать из духовки!
Шаг 8:

8. Приятного аппетита , дорогие друзья! Подавайте с яблоками в качестве гарнира . Источник Старина Сэм