Name: Свиная печень в сметане с луком на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Печень свиная 700 гр; Лук 2 шт.; Сметана 100 гр; Вода 100 мл; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу; Растительное масло 20 гр

Вкусное, питательное и очень полезное блюдо! Печень, приготовленная с луком, получается очень вкусная и ароматная. А готовится она легко и просто. Сметанный соус придает готовому блюду нежности и мягкого сливочного послевкусия.

Ингредиенты:

на 3 порций

Печень свиная

700 гр

Лук

2 шт.

Сметана

100 гр

Вода

100 мл

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Растительное масло

20 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

13 гр.
6 гр.
4 гр.

112

ккал

Печень один из самых популярных субпродуктов. И не зря! Это не только полезно, но и очень вкусно. Для приготовления этого блюда можно использовать как свиную печень, так и говяжью или куриную.
В печени содержится очень много полезных минеральных веществ, витаминов и аминокислот.
Печень полезна беременным, детям, а так же больным атеросклерозом и диабетом.
Гепарин,содержащийся в печени держит в норме свертываемость крови, что необычайно полезно при профилактике инфаркта миокарда.
Поэтому её польза для нашего организма просто очевидна.
Смело включайте печень в свой рацион питания.

Шаг 1:

Необходимое количество лука очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Нарежьте лук полукольцами.
Шаг 2:

Сковороду разогрейте до горячего состояния, налейте немного растительного масла и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук в течении минуты, чтобы он стал прозрачный.
Шаг 3:

Свиную печень промойте в проточной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец. Нарежьте печень на кусочки средней величины, примерно одинакового размера. В процессе нарезания срезайте с печени сосуды, пленочки и жилки.
Шаг 4:

Нарезанную печень добавьте в сковороду к луку. Обжарьте все вместе 2-3 минуты. Не забывайте перемешивать.
Шаг 5:

Отдельно в чашу выложите сметану и растворите её в небольшом количестве воды. У меня сметана достаточно густая и её просто необходимо немного растворить в воде перед тем, как добавлять к печени. Залейте сметаной печень и доведите все до кипения. Кипятить не надо, иначе сметана свернется.
Шаг 6:

Добавьте по вкусу немного соли и специи. Накройте сковороду крышкой и сделайте небольшой огонь. Тушите печень минут 10-13.Печень готовится очень быстро.В процессе тушения разломайте кусочек и посмотрите её в разрезе. Если она равномерно серая, без красных пятен, то дайте ей для закрепления еще 2-3 минуты поготовиться и выключайте. Если печень готовить слишком долго, то она становится резиновой и сухой. Приготовьте дополнительно на гарнир картофельное пюр