Name: Свиные ребрышки барбекю в духовке
Total time: T6H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Свиные ребрышки 1 кг; Соевый соус 30 мл; Чеснок 2 зубч.; Кетчуп 2 стол.л.; Паприка 1 чайн.л.; Смесь перцев горошком по вкусу; Лимонный сок 50 мл

Ребрышки барбекю в духовке - ароматные, аппетитные, сочные! Рецепты ребрышек барбекю разнообразны как по компонентам маринада, так и по способам приготовления. По предложенному рецепту свинина получается просто наивкуснейшей! Буквально так и тает во рту! Предварительно перед запеканием ребрышки простояли в маринаде часа 4-5.

Ингредиенты:

на 3 порций

Свиные ребрышки

1 кг

Соевый соус

30 мл

Чеснок

2 зубч.

Кетчуп

2 стол.л.

Паприка

1 чайн.л.

Смесь перцев горошком

по вкусу

Лимонный сок

50 мл

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

14 гр.
26 гр.
3 гр.

290

ккал

Самый простейший маринад, который используется для ребрышек барбекю: соль, перец, растительное масло - мясо натирается этой смесью и несколько часов маринуется в холодном месте. Сюда же можно ввести острый перец, паприку, чеснок, зелень и сахар.
Иногда для запекания ребрышек барбекю берут без заморочек готовый соус барбекю и покрывают им ребрышки на полчаса или больше.
В маринаде для ребрышек барбекю могут присутствовать самые разные пряности и добавки: мед и соевый соус, кетчуп, белое сухое вино, соки цитрусовых, лук, чеснок, горчица, сахар, имбирь, пряные травы др.
В предложенном рецепте соединены лимонный сок, соевый соус, кетчуп, чеснок, молотые перцы, подсолнечное масло, домашний кетчуп из острого перца, помидоров и зелени. Ребрышки предварительно натирались этим маринадом и отправлены в холодильник на 4 часа, после чего их запекали сначала под фольгой - без нее свинина внутри может не прожариться, а потом подсушивались и запекались под грилем. Такой способ дает возможность получить мягкое, сочное мясо, легко отделяющееся от костей. Используемый маринад делает свинину ароматной и аппетитной - ваши домашние с трудом дождутся долгожданного ужина, это абсолютно точно!

Шаг 1:

Для приготовления ребрышек барбекю возьмите продукты по списку. Этот список можете видоизменять на свой вкус.
Шаг 2:

Хорошо натрите ребра предложенной смесью. Оставьте в холодильнике на несколько часов. Я еще добавила домашнюю аджику.
Шаг 3:

Форму для запекания смажьте маслом и выложите ребра.
Шаг 4:

Затяните форму фольгой и поставьте на полчаса в нагретую до 200 градусов духовку.
Шаг 5:

Фольгу снимите и зарумяньте ребрышки без фольги под грилем еще минут 20. Выделившийся при этом мясной сок, смешавшийся с маринадом, можно слить и подавать в качестве соуса.
Шаг 6:

За это время ребрышки подрумянятся, станут аппетитными и румяными.