Name: Цветная капуста яичная с перцем
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Цветная капуста 250 гр; Болгарский перец 1 шт.; Куриные яйца 2 шт.; Твёрдый сыр 50 гр; Вода 1 л; Сметана 2 стол.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Мягкая и ароматная капуста, быстро жарится на сковороде. Цветная капуста с яйцом на сковороде - это очень вкусное и питательное блюдо. Капусту желательно отваривать в воде, чтобы она не была жесткой. Особый аромат капусте придает обжаренный болгарский перец. Такую капусту можно подавать с котлетой, рыбой или тушеным мясом.

Ингредиенты:

на 4 порций

Цветная капуста

250 гр

Болгарский перец

1 шт.

Куриные яйца

2 шт.

Твёрдый сыр

50 гр

Вода

1 л

Сметана

2 стол.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
5 гр.
1 гр.

ккал

Шаг 1:

Подготовить все продукты.
Шаг 2:

Цветную капусту разделить на соцветия. Проварить их в подсоленной воде 7 минут.
Шаг 3:

Откинуть капусту на дуршлаг и сполоснуть холодной водой.
Шаг 4:

Перец сполоснуть водой, удалить семена и порезать мякоть брусочками.
Шаг 5:

Обжарить перец на растительном масле.
Шаг 6:

Добавить в сковородку капусту.
Шаг 7:

Венчиком взбить сырые яйца с солью и специями.
Шаг 8:

Сыр потереть на крупной терке. Добавить сыр и сметану в яичную массу, перемешать.
Шаг 9:

Залить овощи яйцом и обжарить.
Шаг 10:

Капусту удобно переворачивать ложкой. К столу такое блюдо подать в теплом виде. Приятного аппетита!