Name: Цветная капуста с мясом в духовке
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Цветная капуста 500 гр; Свинина 400 гр; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Базилик 1 чайн.л.; Растительное масло 3 стол.л.; Твёрдый сыр 150 гр

Очень просто, очень вкусно, из доступных продуктов, на ужин! Цветная капуста с мясом, запеченная в духовке под аппетитной сырной корочкой, представляет собой полноценное блюдо для семейного обеда или ужина. И готовится оно проще простого - справится любой новичок!

Ингредиенты:

на 6 порций

Цветная капуста

500 гр

Свинина

400 гр

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Соль

по вкусу

Базилик

1 чайн.л.

Растительное масло

3 стол.л.

Твёрдый сыр

150 гр

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
14 гр.
4 гр.

170

ккал

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь цветную капусту с мясом в духовке? Подготовьте продукты по списку. Мясо выбирайте без костей и прожилок, вырезку, как можно более сочную и мягкую. Можете взять не только свинину, но и говядину или баранину. Растительное масло - любое рафинированное. Сыр - тоже любой твердый или полутвердый, но тот, что хорошо плавится. Овощи вымойте и обсушите. Мясо очистите от всего лишнего, вымойте и обсушите.
Шаг 2:

Свинину нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 3:

На сковороде разогрейте растительное масло. На умеренно сильном огне, периодически помешивая, обжарьте кусочки мяса около 5-7 минут до образования золотистой корочки. Благодаря такой обжарке мясные кусочки внутри останутся сочными.
Шаг 4:

Мясо посолите, добавьте базилик, перемешайте.
Шаг 5:

Огонь убавьте, накройте сковороду крышкой и тушите мясо еще 15-25 минут. Точное время определяйте по своей плите. Можете добавить любые специи и ароматные травы по вкусу.
Шаг 6:

Морковь очистите, промойте, натрите на крупной терке.
Шаг 7:

Репчатый лук очистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками. Можете нарезать соломкой, по желанию.
Шаг 8:

Обжарьте овощи на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости. Не забывая при этом помешивать, чтобы овощи не подгорели и прожарились равномерно.
Шаг 9:

Цветную капусту разберите на соцветия, слишком толстые части срежьте ножом. Крупные соцветия лучше тоже разрезать, а мелкие оставить целыми.
Шаг 10:

Отварите цветную капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости в течение 5-6 минут. Главное, капусту не переварите, чтобы соцветия сохранили свою форму.
Шаг 11:

Готовую капусту откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь.
Шаг 12:

В форму для запекания выложите равномерно обжаренные овощи.
Шаг 13:

Поверх овощей разложите жареное мясо.
Шаг 14:

Поверх мяса выложите отваренную цветную капусту.
Шаг 15:

Твердый сыр натрите на крупной терке.
Шаг 16:

Равномерно посыпьте капусту тертым сыром.
Шаг 17:

Запекайте цветную капусту с мясом в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут, чтобы сыр полностью расплавился. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Подавайте блюдо в горячем виде. Приятного аппетита!