Name: Турецкая закуска из баклажан патлыджан эзмеси
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Russian
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Чеснок 2 зубч.; Петрушка 1 гр; Йогурт 2 стол.л.; Оливковое масло 2 стол.л.; Кунжут 1 чайн.л.; Соль по вкусу; Перец острый молотый по вкусу; Перец острый стручковый по вкусу; Лимонный сок по вкусу

Не упусти шанса приготовить эту потрясную закуску из баклажанов! Патлыджан эзмеси - это закуска из баклажан, родом из Турции. Рецептов этой закуски великое множество и у каждой хозяйки он разный. Предлагаю вам приготовить один из вариантов. Блюдо получается очень вкусным. Угощайтесь!

Ингредиенты:

на 6 порций

Баклажаны

2 шт.

Чеснок

2 зубч.

Петрушка

1 гр

Йогурт

2 стол.л.

Оливковое масло

2 стол.л.

Кунжут

1 чайн.л.

Соль

по вкусу

Перец острый молотый

по вкусу

Перец острый стручковый

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
8 гр.
7 гр.

ккал

Шаг 1:

Основные ингредиенты.
Шаг 2:

Баклажаны моем, вытираем и делим на 2 части. На мякоти делаем надрезы, посыпаем солью и сбрызгиваем растительным маслом. Запекаем баклажаны при 180-200 С до мягкости.
Шаг 3:

Готовые баклажаны достаем из духовки и оставляем остывать. С остывших баклажан снимаем шкурку и нарезаем на маленькие кусочки или просто разминаем вилкой.
Шаг 4:

1-2 зубчика чеснока мелко рубим.
Шаг 5:

Также измельчаем зелень.
Шаг 6:

В миске смешиваем баклажаны, чеснок и зелень, если любите острое, то добавьте измельченный острый стручковый перец. Добавляем йогурт и тщательно перемешиваем.
Шаг 7:

Добавляем по вкусу специи - соль, сахар, перец, лимонный сок.
Шаг 8:

Перед подачей, посыпаем семенами кунжута. Приятного аппетита!