Name: Тушеная картошка с мясом в казане
Total time: T1H20M
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Мясо любое 500 гр; Картошка 600 гр; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Чеснок 2 зубч.; Томатная паста 1 стол.л.; Вода 0.5 л; Растительное масло 100 гр; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Простое, вкусное и сытное блюдо на каждый день! Тушеная картошка с мясом в казане получается гораздо вкуснее, чем в кастрюле. Готовить ее можно как на костре, так и на плите. Просто, сытно, аппетитно.

Ингредиенты:

на 4 порций

Мясо любое

500 гр

Картошка

600 гр

Лук репчатый

2 шт.

Морковь

1 шт.

Чеснок

2 зубч.

Томатная паста

1 стол.л.

Вода

0.5 л

Растительное масло

100 гр

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
5 гр.
7 гр.

ккал

Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как сделать тушеную картошку с мясом в казане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Картофель заранее очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Мясо можно брать любое - свинина, говядина, баранина или курица. Я буду готовить из свинины. Можно взять мясную мякоть, мясо с небольшим количеством сала или мясо на косточке.
Шаг 2:

Мясо нарежьте на кусочки. В горячий казан налейте растительное масло и дайте ему разогреться. Выложите нарезанное мясо и обжаривайте его на сильном огне несколько минут. За это время из мяса испарится лишняя влага и оно начнет подрумяниваться.
Шаг 3:

Пока жарится мясо подготовьте овощи. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Нарежьте лук полукольцами, а морковь крупными кусочками. Это могут быть брусочки или кружочки. У меня морковь крупная, поэтому получились половинки кружочков.
Шаг 4:

Лук и морковь добавьте в казан к мясу. Перемешайте. Обжаривайте все вместе еще 3-5 минут. От овощей появится характерный аромат.
Шаг 5:

Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками и выложите в казан. Добавьте томатную пасту и горячую воду. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне около 30 минут.
Шаг 6:

Если хотите получить больше бульона, то добавьте больше воды. За время приготовления картофель станет мягкий. Минут за 10 до окончания тушения добавьте в казан пару зубчиков чеснока. Готовую картошку с мясом снимите с огня и оставьте постоять под крышкой минут на 15-20. Готовое блюдо разложите по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!