Name: Тушеная картошка с мясом в сковороде
Total time: T1H15M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Свинина 350 гр; Картошка 600 гр; Морковь 1 шт.; Томатная паста 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Главный плюс рецепта - мясо и гарнир готовятся одновременно. Этот рецепт знает каждая хозяйка. Он до банальности прост и бесхитростен. Но от этого блюдо получается не менее вкусным, чем в более сложных вариантах. Простота этого рецепта - это его визитная карточка. На готовку уходит не очень много времени и сил, а в результате получаем мясо и гарнир в одном блюде.

Ингредиенты:

на 5 порций

Свинина

350 гр

Картошка

600 гр

Морковь

1 шт.

Томатная паста

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
10 гр.
11 гр.

157

ккал

Это блюдо мы знаем еще с детства. Его готовили наши мамы и бабушки. Мясо пропитывается ароматом овощей, а овощи - мясным соком. В итоге получается вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подать к столу и в будни и в выходные.
Помимо свинины можно использовать мякоть говядины, а также курицу или индейку.
Готовый картофель с мясом можно посыпать измельченной зеленью - петрушкой, укропом или кинзой, если хочется придать блюду восточный колорит.
Картофель для тушения лучше выбирать с меньшим содержанием крахмала (он обычно имеет желтую мякоть), тогда он не развалится во время приготовления и сохранит форму.

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Для приготовления тушеной картошки с мясом в сковороде нам понадобится: картофель, морковь, мякоть говядины или свинины(у меня свиной шницель кусковой), томатная паста, лавровые листья, растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль.
Шаг 2:

Свинину (говядину) промыть, нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 3:

Морковь очистить и натереть на крупной терке.
Шаг 4:

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
Шаг 5:

В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на среднем огне свинину (говядину) около 8 минут до появления румяной корочки.
Шаг 6:

К мясу добавить морковь. Жарить вместе, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 7:

Добавить в сковороду томатную пасту. Перемешать и прогреть 1-2 минуты.
Шаг 8:

Выложить в сковороду картофель. Перемешать ее с мясом и морковью. Посолить поперчить.
Шаг 9:

Влить в сковороду горячую воду или бульон, чтобы жидкость почти полностью покрыла мясо и овощи. Добавить лавровые листья.
Шаг 10:

Тушить картофель с мясом на среднем огне под крышкой около 45 минут до готовности овощей. Вода может выкипеть практически полностью, у меня по истечении указанного времени осталось немного соуса.
Шаг 11:

Тушеное мясо с овощами готово. Подавать блюдо горячим. Приятного аппетита!