Name: Тушеная лосятина в мультиварке
Total time: T14H30M
Yield: 5
Cuisine: Russian
Ingredients: Мясо лося 800 гр; Вода 200 мл; Лук 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Столовый уксус 2 стол.л.; Растительное масло 1 стол.л.; Розмарин сухой 0.5 чайн.л.; Тимьян, чабрец 0.5 чайн.л.; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Ароматная, аппетитная, насыщенная, очень вкусная! Тушеная лосятина в мультиварке готовится очень просто. При правильном приготовлении и предварительном замачивании вкус лосятины практически неотличим от говядины. По этому рецепту можно тушить любую дичь.

Ингредиенты:

на 5 порций

Мясо лося

800 гр

Вода

200 мл

Лук

1 шт.

Лавровый лист

2 шт.

Столовый уксус

2 стол.л.

Растительное масло

1 стол.л.

Розмарин сухой

0.5 чайн.л.

Тимьян, чабрец

0.5 чайн.л.

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
3 гр.
1 гр.

ккал

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как потушить лосятину в мультиварке? Подготовьте ингредиенты. Лосиное мясо по структуре жестче говядины, поэтому лосиное мясо нужно вымачивать, в идеале не менее суток. Это смягчит мясные волокна и напитает их влагой. Не стоит забывать и о специфическом запахе, которым обладает лосятина. Вода с уксусом и специями помогает избавиться от этого запаха. Уксус возьмите столовый, 9%.
Шаг 2:

Лосятину тщательно промойте, удалите кости, пленки, кровь. Залейте мясо водой так, чтобы оно было полностью ею покрыто. Влейте к мясу столовый уксус. Уберите миску в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки.
Шаг 3:

По прошествии времени выньте мясо из маринада, обсушите и нарежьте порционными кусками.
Шаг 4:

В чашу мультиварки влейте растительное масло, выложите мясо.
Шаг 5:

Включите на мультиварке режим «Жарка» (или другой, подходящий для жарки, в зависимости от вашей модели) и готовьте мясо, периодически помешивая, 15 минут.
Шаг 6:

Луковицу очистите, но не нарезайте, она понадобится целая. Влейте в обжаренное мясо горячую воду, добавьте луковицу, лавровые листья, сушеные травы, молотый перец и соль. Горячую воду добавляют, чтобы не тратилось лишнее время на ее нагрев при тушении. Набор специй вы можете менять на свой вкус.
Шаг 7:

Тушите лосятину 2 часа на режиме «Тушение» (или другом подходящем), периодически перемешивая ее.
Шаг 8:

Мясо лося в мультиварке готово. Подавайте его вместе с соусом, который образуется при тушении. Приятного аппетита!