Name: Тушеная морковь с черносливом
Total time: T1H40M
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Морковь 4 шт.; Чернослив 100 гр; Изюм 100 гр; Мёд 3 стол.л.; Сахар 3 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Молотая корица 0.5 чайн.л.; Лимонный сок по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу

Неожиданно приятное сочетание вкусов, пряный десерт: пальчики оближешь. Взялась за это блюдо случайно: в доме оказалось много моркови. Не думала и не ожидала, что морковь будет хороша в десерте. И вот оно открытие: блюдо оказалось обалдеть каким вкусным! Мы забыли о нём в тот вечер и ели утром на десерт. Съели всё сразу втроём, ещё и посчитали, что маловато будет...:))) Я так поняла, что важными условиями при приготовлении этого блюда является соблюдение технологии, качественные продукты, испарение лишней влаги при тушении в течение более часа. И ещё важно: очень хорошо, что мы забыли вначале о блюде, оно настоялось, стало ещё более ароматным и насыщенным по вкусу, а по консистенции - это просто чудо, оно напоминало то ли мягкий мармелад, то ли густое повидло. Мало того, я ещё и просветилась перед тем, как готовить это замечательно вкусное, ароматное блюдо, начитавшись о нём в Интернете. Узнала, что это блюдо еврейской кухни и называется Цимес. Существует несколько вариантов приготовления этого десерта. Перед Вами - один из них. Попробуйте и Вы, надеюсь, что Вам такой десерт тоже понравится!

Ингредиенты:

на 7 порций

Морковь

4 шт.

Чернослив

100 гр

Изюм

100 гр

Мёд

3 стол.л.

Сахар

3 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Молотая корица

0.5 чайн.л.

Лимонный сок

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

1 гр.
5 гр.
42 гр.

223

ккал

Шаг 1:

Продукты для приготовления блюда. Перебираем, тщательно промываем чернослив и изюм, чистим, моем морковь.
Шаг 2:

Морковь моем, чистим и мелко нарезаем соломкой, кубиками или кружочками толщиной 0,5 см.
Шаг 3:

Обжариваем в кастрюльке с маслом на сильном огне в течение 10-ти минут морковь, помешивая.
Шаг 4:

Добавляем к моркови чернослив и изюм.
Шаг 5:

Через 5 минут всыпаем сахар, добавляем корицу, мёд.
Шаг 6:

Наливаем в стакан воду (наливаем в кастрюлю воды столько, чтобы она слегка прикрывала продукты). Доводим до кипения, готовим час на малом огне, под крышкой.
Шаг 7:

Солим, хорошо перчим, сбрызгиваем лимонным соком (или лаймовым). Готовим с открытой крышкой еще 15-20 минут на среднем огне. Вот и всё, блюдо готово. Остужаем, даём настояться и наслаждаемся!