Name: Тушенка из курицы в духовке
Total time: T3H30M
Yield: 2
Cuisine: Russian
Ingredients: Курица 700 гр; Соль 1 чайн.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец горошком 5 гр; Перец черный молотый по вкусу; Куркума по вкусу

Очень просто, из обычных продуктов, тает во рту! Тушенка из курицы, приготовленная в духовке — заготовка, которая выручит вас в любой момент, когда нужно быстро приготовить обед или ужин. Долгое томление делает мясо очень нежным, разваренным и ароматным.

Ингредиенты:

на 2 порций

Курица

700 гр

Соль

1 чайн.л.

Лавровый лист

2 шт.

Перец горошком

5 гр

Перец черный молотый

по вкусу

Куркума

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

18 гр.
18 гр.
0 гр.

236

ккал

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Шаг 1:

Как сделать тушенку из курицы в духовке? Подготовьте продукты. Курицу вы можете взять как целую, так и любые ее части. Но лучше, если они будут с небольшим количеством жира — тогда тушенка получится сочнее. Набор специй вы можете варьировать в зависимости от своего вкуса или их наличия. Из указанного количества получается 1 полулитровая банка готовой тушенки.
Шаг 2:

Курицу хорошо обмойте и обсушите бумажными полотенцами. Мясо обрежьте с костей, можете при этом оставить небольшие косточки. Трубчатые кости разрубите, чтобы из них вышел воздух. Куриное мясо посолите, поперчите, добавьте куркуму для цвета. Обязательно срежьте жир и пока отложите его — он понадобится позже.
Шаг 3:

Банки и крышки хорошо помойте и простерилизуйте любым способом. О том, как это сделать, читайте по ссылке в статье в конце рецепта. На дно подготовленных банок положите лаврушку и горошки перца.
Шаг 4:

Заполните баночки мясом до плечиков.
Шаг 5:

Поставьте заполненные банки на противень.
Шаг 6:

Банки закройте фольгой, сделайте в ней проколы. Поставьте противень в холодную духовку, включив ее сначала на 200 градусов. После того, как тушенка закипит, убавьте температуру до 100-120 градусов. Держите тушенку в духовке минимум 3 часа, если у вас банки большего объема, то больше.
Шаг 7:

Обрезанный жир вытопите на сухой сковороде.
Шаг 8:

По истечение времени выньте банки с тушенкой и залейте получившимся жиром.
Шаг 9:

Закройте банки стерильными крышками, переверните и отправьте под "шубу" до полного остывания.
Шаг 10:

Готовую тушенку храните в холодном месте. Приятного аппетита!