Name: Утиная грудка сочная и мягкая в духовке
Total time: T2H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Утиная грудка 4 шт.; Соевый соус 4 стол.л.; Мёд 1 стол.л.; Горчица 1 стол.л.; Растительное масло 2 стол.л.; Чеснок по вкусу; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

Самое нежное и бесподобно вкусное утиное филе! Утиная грудка сочная и мягкая в духовке, маринованная в соевом соусе с мёдом, получается очень вкусной. Прекрасный вариант для праздничного стола, романтического ужина или семейного обеда.

Ингредиенты:

на 4 порций

Утиная грудка

4 шт.

Соевый соус

4 стол.л.

Мёд

1 стол.л.

Горчица

1 стол.л.

Растительное масло

2 стол.л.

Чеснок

по вкусу

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

16 гр.
19 гр.
8 гр.

252

ккал

Мясо проткните ножом: если нож входи легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь сочные утиные грудки в духовке? Подготовьте все указанные по списку продукты. Если у вас мясо из заморозки, то выньте его заранее из морозилки и оставьте при комнатной температуре до полного размораживания. С грудок удалите остатки перьев, если такие имеются, ополосните и обсушите бумажными салфетками. На мясе не должно быть остатков воды, это очень важно.
Шаг 2:

Подготовьте маринад. В глубокую небольшую ёмкость влейте растительное масло и соевый соус. Добавьте горчицу и мёд. Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс- Сколько использовать чеснока? Его количество определите по собственным вкусовым предпочтениям, я взяла 4 зубка. Добавьте соль при необходимости, но помните, что соевый соус солёный сам по себе. Добавьте так же сухие специи и молотый перец. Всё перемешайте.
Шаг 3:

Утиные грудки отправьте в глубокую ёмкость. Тщательно перемешайте так, чтобы утка полностью оказалась в маринаде. Накройте чашу пищевой плёнкой или крышкой и отправьте в холодильник минимум на час. Чем дольше грудки будут мариноваться, тем вкуснее они получатся. Можно оставить в холодильнике на всю ночь.
Шаг 4:

Маринованную утку выложите в форму для запекания. Отправьте в заранее разогретую духовку и запекайте до готовности. Сколько по времени и на каком режиме готовить мясо? Ориентируйтесь на возможности своей духовки. Я запекала при температуре 200 градусов 50-60 минут. Если вы готовите в духовке впервые, то периодически проверяйте степень готовности, чтобы не передержать грудки и чтобы они остались максимально сочными.
Шаг 5:

Готовые утиные грудки полейте образовавшимся при запекании соком.
Шаг 6:

Подавайте сразу же в горячем виде.
Шаг 7:

Предложите к утке свежие овощи и салаты. Украсьте блюдо несколькими веточками укропа или петрушки.