Name: Ужин колдуна в ведьмином котле
Total time: T2H
Yield: 8
Cuisine: Russian
Ingredients: Сердце говяжье 1.5 кг; Растительное масло 150 гр; Батат 1 шт.; Картошка 1 кг; Болгарский перец 400 гр; Лук 1 кг; Помидоры 1 кг; Артишоки 2 шт.; Специи сухие по вкусу

очень необычно, празднично,вкусно, интересно. Рецепт интересен к приготовлению на праздник Хэллоуин. Довольно необычные и нестандартные овощи делают процесс приготовления запоминающимся. Особенно интересно готовить с детьми на праздник.

Ингредиенты:

на 8 порций

Сердце говяжье

1.5 кг

Растительное масло

150 гр

Батат

1 шт.

Картошка

1 кг

Болгарский перец

400 гр

Лук

1 кг

Помидоры

1 кг

Артишоки

2 шт.

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

6 гр.
4 гр.
8 гр.

ккал

Ужин, приготовленный из необычных овощей, которые можно собрать на одном столе и в одном блюде. Хотя все эти овощи обладают вкусом, отличающимся от обычных, привычных нам ингредиентов, все в целом очень хорошо сочетаются в блюде, приготовленном в казане. Конечно же, каждый из ингредиентов можно заменить на привычный в обыденной кулинарии для нас. Фиолетовый картофель например на самый обычный картофель и батат так же. Этот рецепт нельзя воспринимать как абсолютно точный. Он вполне подходит к приготовлению на праздник Хэллоуин. Его интересно готовить с детьми. Само по себе блюдо получается вкусное, потому как несмотря на необычные цвета овощи имеют обычный вкус. Отмечу, что артишок продукт специфический, он не имеет сильного вкуса, и практически никак не влияет на конечный результат. Поэтому на приобретении этого продукта можно сэкономить. Наибольший аромат все овощи раскрывают приготовленными в казане на открытом огне. Но на обычной домашней кухне так же можно приготовить.

Шаг 1:

Перед приготовлением блюда необходимо подготовить ингредиенты. Бычье сердце нарезать на длинные полоски
Шаг 2:

фиолетовый батат на кольца
Шаг 3:

Черный болгарский перец на кольца
Шаг 4:

лук на полукольца.
Шаг 5:

Первым в казан заливаем масло и разогреваем на большом огне до высокой температуры.
Шаг 6:

Затем закладываем сердце порционно, чтобы мясо купировалось и не сбивало интенсивность работы казана. Сердечко обжариваем до румяного, поджаренного состояния.
Шаг 7:

Далее закладываем лук, перемешиваем и так же обжариваем до золотистой корочки. После чего добавляем специи по вкусу.
Шаг 8:

В котел высыпаем перец черный болгарский и так же перемешиваем и добавляем специи. Даем тушиться перцу минут пять.
Шаг 9:

Следующим в котел высыпаем помидор и проделываем такую же операцию. Тушим так же минут пять, после чего снижаем огонь на минимум, так как следующие процедуры с казаном будут производиться с тушением
Шаг 10:

Закладываем артишок, утопив его в казане.
Шаг 11:

Далее батат и картофель раскладываем на поверхности ингредиентов в казане. Накрываем крышкой и даем тушиться до готовности картофеля минут 25.
Шаг 12:

После заданного времени блюдо будет готово.