Запеченная утка с яблоками, корицей медом и горчицей
Какой праздник без утки с яблоками? Не будем нарушать традиции! Утка с яблоками – традиционная русская праздничная еда. Я думаю, что этот простой кулинарный рецепт знаком многим хозяйкам. Утка выходит прекрасная и съедается моментально.
Ингредиенты:
на 10 порций
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 10 гр. | ||
|---|---|---|
| 23 гр. | ||
| 5 гр. |
-
Шаг 1:
Промываем утиную тушку и обсушиваем бумажным полотенцем.
-
Шаг 2:
Натираем утку солью и перцем.
-
Шаг 3:
Затем смазываем утиную тушку соусом из меда и горчицы. Отправляем утку в холодильник на несколько часов (от 1 до 8 часов) пропитаться соусом. По истечении времени помещаем внутрь 3-4 яблока (я предпочитаю кислую «антоновку»), корицу (молотую), лавровый лист и мускатный орех.
-
Шаг 4:
Подготовленную тушку укладываем в форму для запекания, сбрызгиваем лимонным соком и надрезаем ножом в нескольких местах. Форму с уткой отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов, запекаться в течение часа. Периодически поливаем утку вытопившимся жиром.
-
Шаг 5:
Чтобы утка сверху не пригорала, накроем ее фольгой. Можно полностью тушку в фольгу завернуть, тогда утка будет запекаться внутри сама, поливать ее не нужно. По истечении времени уменьшаем жар духовки до 160 градусов, кладем в форму оставшиеся яблоки, полив утиным жиром, и запекаем еще минут 20. Утка с яблоками готова, приятного аппетита!
Другие рецепты
В чем готовим?