Name: Запеченные караси в кефире в духовке
Total time: T1H
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Карась 2 шт.; Кефир 2 стол.л.; Лук 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лимонный сок по вкусу; Петрушка по вкусу

Запеченные целиком, вкусные, румяные и ароматные! Караси в в кефире в духовке по этому рецепту получаются очень сочными. Внешне они, может, не настолько красивы, зато вкус у них бесподобный. Блюдо подходит для подачи на обед или ужин, с гарниром или без него.

Ингредиенты:

на 4 порций

Карась

2 шт.

Кефир

2 стол.л.

Лук

1 шт.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Петрушка

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

15 гр.
2 гр.
2 гр.

ккал

Никогда не размораживайте рыбу до конца, если вам предстоит её разделывать! Лучше всего положить её на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния. Тогда любые манипуляции, начиная от нарезки на стейки или крупные куски и заканчивая разделкой на филе, пройдут с успехом. Полностью размороженная рыба при разделывании рискует превратиться в бесформенную массу.
Для этого рецепта лучше брать не замороженную, а свежую рыбу, иначе готовая рыба рискует получиться сухой.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь карася в духовке в в кефире? Подготовьте продукты по списку. Кефир можете взять любой жирности, на свой вкус, но я рекомендую именно пожирнее. Лимонный сок берите свежевыжатый. У меня каждая рыба весом около 500 граммов.
Шаг 2:

Рыбу очистите, выпотрошите, хорошенько помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 3:

Карасей посолите, поперчите или присыпьте пряностями. Можете для этого использовать специальные сухие смеси для рыбных блюд. Репчатый лук очистите, помойте, обсушите и нарежьте на толстые полукольца.
Шаг 4:

На дно противня для запекания налейте немного растительного масла и положите слой нарезанного лука.
Шаг 5:

Поверх лука выложите карасей "солдатиком".
Шаг 6:

Смажьте рыбу сверху щедро кефиром.
Шаг 7:

Нагрейте духовку до 180 градусов. И запекайте карасей примерно 40 минут. Точное время запекания зависит от размера рыбы и от особенностей вашей духовки.
Шаг 8:

Подавайте запеченных в кефире карасей горячими сразу, присыпав их свежей нарезанной зеленью.