Запеченный сибас с овощами и травами
Сочная рыбка на мангале с овощами и травами . Мои друзья- фанаты мяса, но запах этой рыбы настолько привлекательный, что и они набрасываются на нее) Обязательно попробуйте! По рецепту шеф-повара Феррана Адрия-и-Акоста
Ингредиенты:
на 8 порций
Сибас
2.5 кг
Картошка
8 шт.
Помидоры
8 шт.
Лук
4 шт.
Чеснок
7 зубч.
Тимьян, чабрец
по вкусу
Розмарин
7 гр
Оливковое масло
10 стол.л.
Макронутриенты:
на 100 гр.
| 10 гр. | ||
|---|---|---|
| 5 гр. | ||
| 6 гр. |
107
ккал
Рыбку потрошим, очищаем от чешуи, удаляем жабры, промываем и сушим. На каждой тушке с обоих сторон делаем по 3 диагональных глубоких надреза. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.
Пока подготавливаем мангал (или духовку до 180). Чистим картофель и лук, картофель нарезаем ломтиками 1 см, лук - перьями. Неочищенный чеснок давим. Берем фольгу (противень), выкладываем слоями картофель, лук и помидорку сверху (большую банку лучше брать), посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем маслом. Раскладываем чеснок и половину трав, закрываем фольгой и запекаем 30 минут.
Достаем, убираем фольгу, выкладываем рыбку на овощи, посыпаем оставшимися травами, запекаем, не закрывая, 12 минут.
Наслаждаемся!
Пока подготавливаем мангал (или духовку до 180). Чистим картофель и лук, картофель нарезаем ломтиками 1 см, лук - перьями. Неочищенный чеснок давим. Берем фольгу (противень), выкладываем слоями картофель, лук и помидорку сверху (большую банку лучше брать), посыпаем солью, перцем, сбрызгиваем маслом. Раскладываем чеснок и половину трав, закрываем фольгой и запекаем 30 минут.
Достаем, убираем фольгу, выкладываем рыбку на овощи, посыпаем оставшимися травами, запекаем, не закрывая, 12 минут.
Наслаждаемся!
Другие рецепты
В чем готовим?