Name: Заправка для фунчозы по корейски своими руками
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Вода 50 мл; Соевый соус 2 стол.л.; Кунжутное масло 1 стол.л.; Яблочный уксус 2 стол.л.; Чеснок 1 зубч.; Имбирь 10 гр; Перец чили 5 гр; Перец черный молотый 5 гр; Молотый кориандр 10 гр; Стевия 1 стол.л.; Морская соль по вкусу

Все вкусы смешали в одной заправке! Попробуйте! Это класс! Очень насыщенный соус, которые сочетает в себе все вкусы. В нем и острый, и сладкий, и соленый, и кислый вкусы. Если хотите почувствовать такую богатую гамму вкусов в одном блюде, то этот соус именно для вас!

Ингредиенты:

на 4 порций

Вода

50 мл

Соевый соус

2 стол.л.

Кунжутное масло

1 стол.л.

Яблочный уксус

2 стол.л.

Чеснок

1 зубч.

Имбирь

10 гр

Перец чили

5 гр

Перец черный молотый

5 гр

Молотый кориандр

10 гр

Стевия

1 стол.л.

Морская соль

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

2 гр.
10 гр.
19 гр.

118

ккал

Если вы хотите побаловать семью чем-то экзотическим и в то же время, чтоб на приготовление ушло минимум времени и сил, то заправка по корейски и фунчоза - это тот самый вариант.
Есть такая интересная вермишель - фунчоза. Она делается из маша - это бобовое растение.Его еще называют - бобы мунг. Вариться очень легко и быстро, не слипается, выглядит очень красиво, почти прозрачная, как будто светится. На вкус приятная, но особо выраженным вкусом не обладает. Но к ней есть рецепт заправки по корейски. Тогда вкус у нее станет очень насыщенным, острым, сладким, кислым и соленый одновременно!
Такой заправкой можно заправить и салаты и обычные макароны и мясо. Вкусовые рецепторы будут в восторге!
Приятного аппетита!

Шаг 1:

Подготовим наши ингредиенты для приготовления заправки для фунчозы по-корейски.
Шаг 2:

Первым делом выльем воду в ковшик или кастрюльку и насыпем туда соль. Соль лучше выбрать морскую или гималайскую или вообще черную. Так будет гораздо полезнее.
Шаг 3:

Затем засыпаем туда стевию и все хорошенько перемешиваем и до полного растворения и доводим до кипения. Вы можете засыпать туда сахар или другой подсластитель, который у вас есть. Если захотите добавить мед, то делайте это в конце в полу остывшую заправку.
Шаг 4:

Трем на мелкой терке свежий имбирь и чеснок, предварительно конечно же очистив их от кожуры. Если нет свежего имбиря, то можно взять сухой молотый. И чеснок тоже.
Шаг 5:

Добавляем к воде кунжутное масло, соевый соус и уксус. Бросаем потертые чеснок и имбирь, перемешиваем и оставляем на пару минут на маленьком огне. Кунжутное масло можно заменить на любое другое растительное, но желательно которое будет без особого запаха.
Шаг 6:

Затем добавляем наши специи: перец чили, кориандр и черный перец. Перемешиваем и оставляем еще на пару минут. Наша заправка готова. Дадим ей остыть и можно заправлять ею фунчозу. Перец чили можно взять свежий и порезать на мелкие кусочки вместо сухого молотого.