Жаркое из петуха с белыми грибами в чугунке в печи.

Рецепты приготовленные в печах в режиме томления в чугунной посуде являются самыми вкусными. Тот кто попробует суп или любое другое блюдо, например кашу, приготовленную в печи поймет это. С одной стороны сейчас русских печей все меньше и меньше, но с другой у многих появляются в частных секторах печные комплексы, на которых можно готовить подобным образом. Но даже если у вас нет такого "удовольствия" огромное количество обычных домашних мультиварок имеют режим томления. Поэтому этот рецепт применим на обычных домашних кухнях. Из своих наблюдений я хочу отметить, что петух подобран не зря. Можно было применить и обычную курицу. Но мясо петуха, особенно сельского жилистого, дает хороший крутой навар этому блюду. И даже если петушиное мясо жестковатое, в режиме томления оно дойдет до необходимой кондиции для употребления. Как вариант куриное мясо элементарно можно заменить на свинину или говядину. Времени для готовности хватает около четырех часов томления. Но я вижу удобный момент в том, что бы ставить готовиться на ночь, а утром блюдо будет готово к завтраку. Приятного аппетита!