Name: Жюльен из куриного филе с замороженными опятами в духовке
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Russian
Ingredients: Куриное филе 150 гр; Замороженные грибы 200 гр; Сливки 100 гр; Твёрдый сыр 100 гр; Лук репчатый 0.5 шт.; Сливочное масло 2 стол.л.; Пшеничная мука 1 стол.л.; Подсолнечное масло 2 стол.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

Необыкновенно сочно, ароматно и очень по-французски! Жюльен из курицы в духовке считается одной из лучших горячих закусок на праздничном столе. А ее плюс - в простоте и быстроте приготовления! Обязательно попробуйте этот рецепт.

Ингредиенты:

на 4 порций

Куриное филе

150 гр

Замороженные грибы

200 гр

Сливки

100 гр

Твёрдый сыр

100 гр

Лук репчатый

0.5 шт.

Сливочное масло

2 стол.л.

Пшеничная мука

1 стол.л.

Подсолнечное масло

2 стол.л.

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

10 гр.
17 гр.
3 гр.

221

ккал

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Это блюдо пришло из французской кухни. Оно давно распространилось по всему миру, претерпев некоторые изменения в рецептуре, обогатившись традициями разных народов. Предлагаемый рецепт, например, содержит опята - что не характерно для французской кухни. Приготовьте это блюдо для своих близких, и у вас, вероятно, появится какой-то свой штрих и дополнение к рецепту. Подавать жюльен принято в тех же порционных формочках, в которых его запекали, присыпав зеленью.

Шаг 1:

Как сделать жюльен из курицы? Возьмите продукты по списку. Из курицы лучше грудки, но можно филе с бедрышек. Грибы подойдут шампиньоны, но можно и лесные, свежие, замороженные или консервированные. Сливки любой жирности и немного пармезана для пикантности (кроме другого твердого сыра).
Шаг 2:

Хорошо помойте мясо, обсушите его. Удалите с него все лишнее. Основное правило: все продукты должны быть нарезаны одинаково мелким кубиком. Нарежьте кубиком грибы, куриное мясо и репчатый лук.
Шаг 3:

Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом лук. Добавьте грибы и потом курицу. Все вместе потушите до испарения влаги от грибов и слегка обжарьте так, чтобы цвет мяса и лука изменился.
Шаг 4:

На мелкой терке натрите сыр.
Шаг 5:

Курино-грибную массу разложите в порционные формы для запекания или в кокотницы.
Шаг 6:

Приготовьте соус: подрумяньте до розоватого цвета на сухой сковороде муку, добавьте сливочное масло, хорошо разотрите смесь.
Шаг 7:

Влейте сливки, все размешайте и хорошо прогрейте.
Шаг 8:

Выложите тертый сыр поверх обжаренных компонентов.
Шаг 9:

Залейте курицу с грибами приготовленным горячим соусом и снова присыпьте сыром, на этот раз пармезаном, если есть.
Шаг 10:

Запекайте в нагретой заранее до 180 градусов духовке минут 10-15 до полного расплавления сыра. Ориентируйтесь по времени на свою духовку. Подавайте жюльен, присыпав его любой зеленью.