Name: Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде
Total time: 30 min
Yield: 7
Cuisine: Russian
Ingredients: Фарш мясной 500 гр; Батон 80 гр; Молоко 25 мл; Куриные яйца 2 шт.; Растительное масло 30 мл; Панировочные сухари 5 стол.л.; Лук репчатый 2 шт.; Соль по вкусу; Специи сухие по вкусу

На скорую руку, из простых продуктов, очень вкусно и легко! Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде вы приготовите за 25 минут. Это отличное блюдо для быстрого ужина. Подавайте его с любым гарниром или салатом!

Ингредиенты:

на 7 порций

Фарш мясной

500 гр

Батон

80 гр

Молоко

25 мл

Куриные яйца

2 шт.

Растительное масло

30 мл

Панировочные сухари

5 стол.л.

Лук репчатый

2 шт.

Соль

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

9 гр.
19 гр.
11 гр.

249

ккал

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Шаг 1:

Как сделать зразы мясные с яйцом и луком? Подготовьте все продукты. Для начинки заранее отварите одно куриное яйцо. Фарш можете использовать любой, у меня смешанный, свино-говяжий. Хлеб берите любой белый, пшеничный, у меня это батон.
Шаг 2:

Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук на мелкие кубики. Чтобы не слезились глаза, смочите нож и разделочную доску холодной водой.
Шаг 3:

Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета.
Шаг 4:

Вареное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
Шаг 5:

Смешайте нарезанное яйцо с обжаренным репчатым луком и перемешайте. Это будет начинка. Можете посолить ее по вкусу, но только чуть-чуть.
Шаг 6:

Мякоть батона залейте молоком на 5 минут. После отожмите его от излишков молока.
Шаг 7:

Переложите мясной фарш в миску. Добавьте в него сырое яйцо. Посолите и размешайте до однородности.
Шаг 8:

Добавьте в фарш размякший батон и сухие специи по вкусу.
Шаг 9:

Фарш для зраз перемешайте руками до однородного состояния.
Шаг 10:

На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите руками, смоченными в воде, сырой фарш, формируйте из него шарик. Затем сплющивайте его в лепешку. В центр лепешки выложите начинку из вареного яйца и лука. Делайте зразы нужного вам размера. Я обычно беру 2 столовые ложки фарша и 1 чайную ложку начинки на одну зразу.
Шаг 11:

Сформируйте руками зразы и обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.
Шаг 12:

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.
Шаг 13:

Подавайте зразы к столу в горячем виде. Приятного аппетита!