Name: Зубатка в духовке запеченная
Total time: T1H
Yield: 3
Cuisine: Russian
Ingredients: Зубатка 500 гр; Лук 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Перец чили по вкусу; Сметана 2 стол.л.; Растительное масло 20 гр; Соевый соус 2 стол.л.; Лимонный сок 2 стол.л.; Специи сухие по вкусу

Вкусно и полезно - горячее второе на ужин для всей семьи! Зубатка в духовке запеченная займет у вас 20 минут активных действий. Идеально для приготовления после работы - закинула в духовку и занимаешься другими делами. Через 40 минут готово вкуснейшее блюдо для семейного ужина!

Ингредиенты:

на 3 порций

Зубатка

500 гр

Лук

2 шт.

Морковь

1 шт.

Помидоры

1 шт.

Перец чили

по вкусу

Сметана

2 стол.л.

Растительное масло

20 гр

Соевый соус

2 стол.л.

Лимонный сок

2 стол.л.

Специи сухие

по вкусу

Макронутриенты:

на 100 гр.

БЖУ

11 гр.
6 гр.
6 гр.

106

ккал

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией
!

Шаг 1:

Как запечь зубатку в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Стейки зубатки необходимо предварительно разморозить. Делайте это при комнатной температуре. На стоит размораживать рыбу в горячей воде, от этого она потеряет все свои соки и станет сухая. С помощью бумажного полотенца промокните с поверхности рыбы всю лишнюю влагу. Если у вас целая рыбка, то её необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники и хорошо промыть.
Шаг 2:

Стейки зубатки немного сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом. Учитывая, что соевый соус сам по себе соленый, то добавлять соль нет необходимости. Всё же, ориентируйтесь на свой вкус. Оставьте рыбу немного полежать.
Шаг 3:

В это время займитесь подготовкой овощей. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь натрите на терке.
Шаг 4:

Для запекания возьмите любую жаропрочную форму из керамики, стекла или металлическую. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Разложите по дну формы нарезанный лук, а сверху тертую морковь.
Шаг 5:

На подушку из овощей выложите стейки зубатки. Рыбку можно немного посыпать специями для рыбы.
Шаг 6:

Помидор разрежьте напополам и удалите плодоножку. Нарежьте каждую половинку на ломтики. Нарезанные ломтики помидоры разложите по поверхности рыбы, а сверху все смажьте сметаной. поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Если любите острое блюдо, то вместе с помидорами можно добавить немного перца чили.
Шаг 7:

Готовая раба за время запекания станет мягкая, сочная и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и переложите рыбу на тарелки.
Шаг 8:

Приятного аппетита!